Соус с мидиями
Предлагаю попробовать вкусный и насыщенный соус из мидий - он прекрасно подойдет для отварной пасты, каши, картофельного пюре или пюре из цветной капусты. Можно подать соус и как отдельное блюдо вместе с поджаренными тостами, сухариками, брускеттами и т.д. В любом случае - без внимания он не останется!
Подавайте соус охлажденным - так ярче и чётче проявляется вкус мидий. Горчицы слишком много не добавляйте, чтобы она не перебила вкус морепродуктов. По желанию густой йогурт можно заменить сметаной любой жирности.
Ингредиенты:
- Мидии - 200 г
- Йогурт классический (густой) - 100 г
- Лимонный сок - 1 ч.л.
- Соль - 2 щепотки
- Перец черный молотый - 1 щепотка
- Горчица зерновая - 0,5 ч.л.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Орегано - 0,5 ч.л. (для варки мидий)
Инструкции:
- Продукты для приготовления соуса с мидиями - перед вами!
- Мидии промойте, выложите в казан или ковш, залейте горячей водой и добавьте лавровые листья и орегано. По желанию можно использовать любые другие специи и пряности, не перебивающие вкус мидий. Отправьте морепродукты на плиту и отварите буквально 2-4 минуты с момента закипания воды в емкости. Чем крупнее мидии, тем больше времени их нужно варить. После чего воду слейте, а мидии остудите на тарелке и очистите от мешочка с тиной под ножкой, которой они крепились к раковине.
- Выложите их в глубокую емкость или стакан для блендера. Добавьте туда же йогурт, зерновую горчицу и лимонный сок.
- Всыпьте соль и молотый черный перец. С перцем не переборщите, так как вкус мидий получается тоже довольно ярким.
- Пробейте все погружным блендером, превращая в соус примерно 2-3 минуты.
- Выложите соус с мидиями (или из мидий) в пиалу или креманку и подайте к столу. Можно приготовить его заранее и остудить в холодильнике - так он получится еще вкуснее.
- Приятного вам!
Время приготовления:
20 мин. :
53 кКал
Ну кто не любит шарлотку Это самый любимый мой десерт с использованием свежих фруктов Думаю в этом многие меня поддержат Расскажу как приготовить шарлотку с яблоками и медовым бисквитом ...