Соус «Сацебели» для шашлыка
Ингредиенты:
- Томатный сок - 300 мл;
- Кинза – 1 пучок;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Аджика сухая – 1,5 ч.ложки;
- Уксус яблочный /виноградный – 1 ст. ложка;
- Хмели сунели – 2 ч. ложки;
- Соль – по вкусу.
Инструкции:
- На мой взгляд Сацебели - идеальный соус для шашлыка, также он подходит и к другим блюдам: кашам, всевозможным котлетам, макаронам, чебурекам, а также хорош с лавашом или другим хлебом. Вариант этого томатного соуса легко приготовить на основе томатного сока, также быстро его готовят из томатной пасты с водой, а немного дольше по времени - из свежих сочных помидоров. По желанию, т.е. в зависимости от блюда, к которому готовится сацебели, добавляют измельченные грецкие орехи.
- Подготовьте томатный сок, свежую зелень кинзы, чеснок, хмели сунели, сухую аджику, яблочный уксус, соль.
- Наиболее распространенными специями и пряностями в составе аджики являются кориандр, острые перцы, сельдерей, петрушка, укроп, базилик, чабер, лавровый лист, майоран, шафран, мята перечная, паприка.
- В состав хмели сунели входят пажитник, чабер садовый, кориандр, лавровый лист, укроп, базилик, мята перечная, майоран, петрушка, красный перец, шафран.
- Порубите зелень кинзы, измельчите чеснок.
- Добавьте яблочный уксус, хмели сунели, аджику.
- Разотрите массу пестиком или чем-то подобным.
- Влейте томатный сок и перемешайте.
- Соус для шашлыка готов.
- Подавайте Сацебели к горячему мясу.
- Сацебели - очень вкусный томатный соус!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
5 мин. :
51 кКал
Рецепты грузинской кухни всегда лаконичны сытны и гармоничны Выверенные веками блюда остаются востребованными и в наше время Мужчинам надо было много работать поэтому и еда должна была быть сытной и вкусной Чашушули одно из любимейших мои ...