Соус «Ткемали» из слив

Ингредиенты:

• Сливы без косточек– 500 грамм;
• Чеснок - 1-2 зубчика;
• Хмели-сунели – до 1,5 ч. ложек;
• Кориандр молотый – по вкусу;
• Сахар, демерара или мед – по вкусу до 1 ст. ложки;
• Сок или сироп гранатовый - по желанию для кислинки;
• Соль – по вкусу.

Инструкции:

1. В одной из передач услышала, что фирма известной телеведущей Татьяны Веденеевой выпускает 14 видов соуса ткемали! Даже не представляю такого разнообразия... А сама готовлю один из простых и доступных его вариантов, для которого достаточно слив и хмели сунели. По настроению добавляю в базовый состав ткемали чеснок, мед, гранатовый сок или соус, перцы...
2. Соус Ткемали из сливы, подходит ко многим мясным и некоторым рыбным блюдам, отлично оттеняет паштеты из субпродуктов.
3. Подготовьте ингредиенты согласно списку:
4. Ткемали может быть приготовлен из слив с кожурой или без кожуры.
5. Удалить кожуру со слив очень просто: разрежьте сливу пополам, уберите косточку, а половинки потрите о терку, мякоть снимется, а кожура останется в руке.
6. Варите массу из мякоти слив около десяти минут на среднем огне.
7. Подготовьте специи и добавки: обязательно хмели сунели, соль и сахар и остальные (мед, гранатовый сок или соус, перцы, чеснок, кориандр и т.д.) по желанию.
8. Перемешайте сливовую массу со специями, доведите её до закипания, убавьте огонь до минимума и дайте настояться. Пюрируйте массу или оставьте её как есть.
9. Соус Ткемали из слив готов.
10. Приятного аппетита!

Время приготовления: 20 мин. : 64 кКал

Кукурузный хлеб на опаре

Разнообразие видов муки в магазинах дает возможность экспериментировать с выпечкой Предлагаю приготовить хлеб с кукурузной мукой ...