Спагетти болоньезе (классический итальянский рецепт)
Классический итальянский рецепт спагетти болоньезе, сочетающий в себе макароны и аппетитный соус болоньезе.
Ингредиенты:
- Спагетти - 100 г
- Вода (для спагетти) - 1,5 л
- Мясной фарш - 150 г
- Бекон (панчетта) - 50 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 0,5 шт.
- Чеснок - 2 зубочка
- Томатная паста - 1 ст.л
- Вино красное - 80 мл
- Масло оливковое - 2 ст.л.
- Вода (для соуса) - 1,5 стакана
Инструкции:
- Спагетти болоньезе - классический итальянский рецепт, в котором паста сочетается с соусом болоньезе. Нельзя сказать, что это блюдо быстрого приготовления - по рецептуре классический болоньезе только тушится не меньше часа. Блюдо простое и в то же время изысканное, и в этом заслуга соуса.
- Традиционно в соус добавляются панчетта и красное вино, которые и придают соусу ту нотку изысканности и отличия. Спагетти болоньезе можно подавать в любое время дня, никто никогда не откажется от этого блюда итальянской кухни, завоевавшего себе признание по всему миру.
- Итак, готовим!
- Для приготовления спагетти болоньезе по классическому итальянскому рецепту возьмите продукты из списка.
- Очистите и мелко нарежьте овощи. Если у вас есть стебель сельдерея - он тут будет совершенно не лишним. Овощи можно даже потереть на терке - в конце они должны будут развариться, если только вы не хотите сохранить их целостность для красоты.
- Бекон нарежьте небольшими кубиками.
- Подготовленные овощи слегка обжарьте на масле, затем добавьте бекон и жарьте, пока из него не вытопится весь жир.
- Подготовьте спагетти, отварите их, когда соус будет практически готов.
- Добавьте к овощам с беконом мясной фарш, обжаривайте, разбивая его лопаточкой.
- Влейте вино, выпарите его полностью. Добавьте томатную пасту, бульон или воду и тушите под крышкой не менее часа.
- На тарелки выложите "гнездом" пасту, а сверху - соус болоньезе.
- Подавайте классические итальянские спагетти болоньезе сразу в горячем виде, отдельно иногда подают оливковое масло.
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
153 кКал
Откуда произошло название этого салата для меня осталось загадкой но салат очень вкусный Просмотрела разные источники состав везде одинаковый но подача отличается Так салат можно приготовить в большом кольце увеличивая при этом все ингредиен ...