Стифадо из кролика в мультиварке
Традиционно стифадо - это тушеное мясо с луком, томатами и вином. Предлагаю вариант приготовления тушеного кролика в мультиварке.
Ингредиенты:
- Кролик - 1 шт./ около 1 кг
- Лук - от 300 г
- Томатный сок - 1 стакан
- Вино красное - 0,5 стакана
- Оливковое масло - 50 мл
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Острые специи - по вкусу
- Травы и пряности - по вкусу
- Соль - 2 щепотки
Инструкции:
- Вариант из кролика - это один их рецептов греческого блюда "Стифадо". Традиционно стифадо - это тушеное мясо с луком, томатами и вином. Правда, лук имеется ввиду - шалот, но сгодится и такой, какой есть в наличии.
- В качестве острых специй берут перец чили или соус чили, также в тему будут те смеси специй, которые хорошо подходят к мясу кролика, например лавровый лист, орегано, гвоздика. Желательно использовать для готовки молодого кролика, его можно не вымачивать. Если кролик не молод, то сначала вымочите его в воде, в минералке или в воде с добавлением уксуса.
- Для приготовления стифадо из кролика в мультиварке подготовьте ингредиенты по списку. Вместо свежих томатов использую томатный сок, а вместо острого чили и перцев с травами - готовую аджику.
- Репчатый лук очистите и нарежьте на четвертинки так, чтобы они сохранили свою форму, т.е. оставьте немного нижней части. Лука можно добавить и побольше, но в нашем семействе любитель тушеного лука - всего один, так что эта порция лука - на одного.
- Слегка обжарьте лук и целые зубчики чеснока на половине оливкового масла, слегка посолите.
- Подготовленный лук отложите, влейте в чашу мультиварки (или на сковороду) остальное оливковое масло и обжарьте кусочки кролика, посолите.
- Затем влейте смесь из томатного сока, красного сухого или полусухого вина и аджики и установите режим "Тушение 1,5 часа".
- Примерно за полчаса до окончания тушения добавьте к кроличьему мясу лук и чеснок.
- Ароматное сочное стифадо из кролика в мультиварке удалось. Подавайте его в горячем виде, но и охлажденный кролик тоже очень вкусен в составе закусок.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. :
136 кКал
Смузи замечательный напиток приготавливаемый из фруктов ягод и овощей с добавлением орехов злаков или других вкусных добавок В качестве жидкой основы берут йогурт кефир молоко соки чай или воду Польза смузи несомненна все ингредиенты изм ...