Варенье из облепихи
Вкусное и полезное варенье из облепихи украсит любое вечернее чаепитие.
Ингредиенты:
- Облепиха - 300 г
- Сахарный песок - 300 г
Инструкции:
- Самое полезное из всех видов законсервированного варенья - это варенье из облепихи! Именно облепиховое варенье содержит в себе витамин А, которого так не хватает в зимние дни. Однако собирать эту ягоду необходимо после первых заморозков, тогда она потеряет свою горечь!
- Очень вкусное облепиховое варенье получается без варки - достаточно переслоить облепиху с сахаром в банке и поместить емкость в холодильник, но тогда эта заготовка должна быть употреблена в пищу за 2-3 недели, так как срок ее хранения непродолжителен.
- Итак, подготовим: промытые ягоды облепихи и сахарный песок. Многие кулинары советую добавлять в варенье лимонный сок или цедру лимона, но вполне можно обойтись и без этого.
- Засыпем ягоды в сотейник или в казан, желательно пользоваться посудой с антипригарной поверхностью.
- Затем всыпем сахарный песок и нальем 50 мл воды.
- Поместим сотейник на огонь и будем варить варенье в течение 20 минут. Ягоды облепихи маслянистые и сока выделяют совсем немного, поэтому без добавления жидкости здесь не обойтись, вот зачем необходимо было 50 мл воды.
- Сахарный песок и вода образуют легкую карамель, в которой будут вариться ягоды облепихи. Обязательно накройте емкость крышкой, так как ягодки могут лопаться, разбрызгивать сок вокруг. Как только облепиха уварится, раскладывайте облепиховое варенье в пропаренные банки.
- Укупорьте банки крышками и дайте им остыть перед помещением на хранение в кладовую.
- Готовое варенье из облепихи очень ароматно и вкусно! Особенно полезно добавлять его в чай или делать из него морсы.
- Приятного вам аппетита!
Время приготовления:
25 мин. :
165 кКал
...