Страсбургский пирог со сливами

Предлагаю испечь страсбургский творожный пирог со сливами, который обязательно понравится вашим родным. Этот пирог отчасти похож на чизкейк, но выглядит необычно и празднично. Для этого пирога сливы разрезаются в форме цветка, косточки удаляются, а внутрь слив насыпается сахар, смешанный с корицей. Чтобы пирог красиво разрезался и не ломался, его необходимо полностью остудить, а ещё лучше после этого убрать на несколько часов в холодильник. Очень советую вам испечь этот пирог.

Ингредиенты:

• Сливочное масло - 120 г
• Мука - 250 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 50 г
• Соль - щепотка
• Холодная вода - 1 ст.л.
• Творог 9% - 450 г
• Яйца - 2 шт.
• Сметана - 200 г
• Сахар - 120 г
• Крахмал - 2 ст.л.
• Сливы - 19-20 штук
• Сахар - 2 ст.л.
• Корица молотая - 1 ч.л.

Инструкции:

1. Для приготовления страсбургского пирога со сливами и творогом необходимы следующие продукты (подробнее - в списке ингредиентов).
2. В миску просеять муку, добавить сливочное масло, нарезанное кусочками, и соль, перетереть руками в крошку.
3. Далее добавить сахар и ещё раз перемешать, разбить яйцо, всё смешать, и если понадобится, добавить столовую ложку холодной воды.
4. Собрать тесто в шар. Оно получается мягким и приятным в работе.
5. Форму для выпечки застелить пергаментом (можно только дно), выложить в форму тесто и руками распределить по дну и стенкам, формируя бортик высотой 3-4 см. Наколоть тесто вилкой и убрать на 1 час в холодильник.
6. Для начинки смешать творог, сметану, сахар и яйца.
7. Массу взбить погружным блендером, добавить крахмал и взбить ещё раз. В сливах сделать сверху крестообразный разрез и удалить косточки. Смешать сахар с корицей.
8. Вынуть из холодильника форму с тестом, влить туда творожную начинку.
9. Сверху выложить сливы, как показано на фото. В каждую сливу внутрь насыпать около 5 ч.л. смеси сахара и корицы.
10. Затем сливы утопить в начинке.
11. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать пирог 1 час. После выпекания пирог оставить на решётке до полного остывания.
12. Далее страсбургский пирог со сливами и творогом можно дегустировать или ещё убрать в холодильник на несколько часов. Разрезать пирог на кусочки и подавать к чаю или кофе.
13. Приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч. 10 мин. : 228 кКал

Диетический суп-пюре из тыквы

Такой суп имеет приятную кремовую консистенцию А тыквенные семечки и кинза прекрасно дополняют суп и делают его богаче по вкусу Однако если вам эти компоненты не нравятся можете обойтись и без них ...