Суфле из кабачков

Суфле из кабачков - лёгкое в приготовлении блюдо. При этом не оставляет тяжести в животе - идеальное летнее блюдо!

Ингредиенты:

• Кабачок - 2-3 шт. (0,5 кг)
• Яйцо куриное - 4 шт.
• Сыр твёрдый - 150 г
• Сливки 20% - 50 мл
• Помидоры черри - 6 шт.
• Мука - 3 ст.л.
• Масло сливочное - 20 г
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу

Инструкции:

1. Наступил сезон кабачков. Приготовим одно из вкусных летних блюд - суфле из кабачков, которое может послужить прекрасным завтраком или ужином. Оно получается лёгким, нежным и воздушным. Суфле прекрасно подойдёт для тех, кому приходится соблюдать диету по каким-либо причинам, а также для тех, кто следит за фигурой. Суфле не оставляет тяжести в желудке. А также его можно предложить детям, которые отказываются от кабачков, вкус которых в суфле не ощущается.
2. Для приготовления кабачкового суфле нам понадобятся продукты, указанные в списке.
3. Кабачки натираем на мелкой тёрке, слегка солим и отставляем в сторону, минут на 15, чтобы они пустили сок, который нужно тщательно отжать.
4. В кабачковую массу добавляем соль, перец, сливки и муку.
5. Сыр натереть на средней тёрке. Половину сыра отложить для того, чтобы посыпать суфле.
6. Во вторую половину сыра ввести желтки, перемешать.
7. Яично-сырную массу ввести в кабачковую. Перемешать.
8. Белки взбить до устойчивых пиков со щепоткой соли.
9. Ввести белки в кабачковую массу, нежно сверху вниз, путём складывания, как в бисквите.
10. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом. Аккуратно вылейте кабачковую массу в неё.
11. Сверху украшаем помидорами черри и отправляем в духовку на 55 минут.
12. Вынимаем, посыпаем оставшимся сыром и отправляем в духовку ещё на 5 минут, до полного расплавления сыра.
13. Суфле из кабачков готово! Нарезаем и угощаем родных и близких.
14. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 134 кКал

Жареные мидии с луком

Простой и быстрый рецепт приготовления мидий с луком морковью и лимонным соком на сковороде ...