Суфле из кабачков с фаршем
В самом разгаре сезон кабачков, а значит, многие в поисках интересных рецептов с ними. Оладьи, котлеты, запеканки вы уже наверняка приготовили. А суфле из курицы и кабачков пробовали? Оно получается очень сочным, нежным и вполне подходит для полезного питания. Обязательно приготовьте, не пожалеете!
Ингредиенты:
- Фарш куриный - 250 г
- Кабачок - 250 г
- Яйцо - 3 шт.
- Лук репчатый - 50 г
- Мука рисовая - 2 ст.л.
- Тимьян свежий (листочки) - щепотка
- Соль - 0,25 ч.л.
- Перец черный молотый - 1 щепотка
Инструкции:
- Соберите необходимые продукты для приготовления суфле из кабачков с фаршем.
- Куриный фарш лучше приготовьте самостоятельно из куриного филе без кожи (идеально брать пополам филе бедра и грудки).
- Кабачок берите либо молоденький, у которого ещё нет семян и очень нежная кожица, либо же очистите кабачок от кожи и семян, если они грубоваты.
- В чашу блендера положите куриный фарш, нарезанные произвольно кабачок и лук. Добавьте сырые яичные желтки и щепотку листиков свежего тимьяна (либо используйте сухой тимьян).
- Взбейте всё в блендере в однородную массу, чтобы суфле было нежным и однородным.
- Переложите получившуюся массу в миску, добавьте соль, перец и рисовую муку. Тщательно всё смешайте.
- Взбейте отдельно в пышную и устойчивую пену белки при помощи миксера и добавьте их к смеси куриного фарша и кабачков.
- Аккуратно вмешайте белки в общую массу лопаточкой, стараясь не потерять их воздушность.
- Наполните получившейся массой порционные керамические рамекины и установите их на противень.
- Поместите в нагретую до 180°С духовку и выпекайте около 25-30 минут, до полной готовности. Время запекания зависит от вашей духовки. Суфле из кабачков с фаршем должно подняться и подрумяниться сверху.
- Все готово! К столу суфле подавайте непосредственно в рамекинах, в которых оно запекалось.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
112 кКал
В сезон баклажанов предлагаю приготовить отличную закуску вкусную как в теплом так и в холодном виде Блюдо необыкновенно нежное и сочное Готовится очень просто и быстро при минимальных затратах сил времени и средств ...