Суфле из семги

Нежное рыбное суфле из сёмги и жирных сливок обязательно понравится всем любителям красной рыбы и приверженцам здорового питания.

Ингредиенты:

• Семга филе - 500 г
• Сливки 33-35% - 300 мл
• Белки яичные - 2 шт.
• Соль - щепотка

Инструкции:

1. Предлагаю приготовить простое и вкусное блюдо - суфле из семги. Такое суфле получается очень нежным, воздушным, сытным.
2. Если запекать его в маленьких рамекинах и подать, украсив крем-сыром, будет смотреться очень эффектно.
3. На фото - белки, которые я замораживала, а потом разморозила, и они готовы к работе.
4. Для приготовления суфле из сёмги подготовим продукты по списку.
5. С рыбы снимем кожу, если таковая имеется, удалим кости. Промоем.
6. Нарежем семгу кусочками и измельчим в блендере или кухонном комбайне до состояния пюре. Отставим в сторону.
7. А пока займемся белками. Помещаем их в миску. Добавим щепотку соли (желательно мелкой) и взбиваем миксером до легкой пены. Добиваться устойчивых пиков вовсе не обязательно.
8. Затем добавим сливки и еще раз взбиваем. Смесь немного загустеет.
9. В яично-сливочную смесь выкладываем измельченную семгу и перемешиваем. Удобно это делать венчиком.
10. Вот такая получится смесь. Она очень воздушная!
11. Выкладываем смесь в рамекины, которые предварительно смажем подсолнечным маслом. Ставим их в глубокий противень, в который наливаем кипяток так, чтобы вода доходила до середины формочек.
12. Запекаем суфле из семги в духовом шкафу при температуре 180 градусов 30-40 минут.
13. Можно запекать суфле в силиконовых формах. Их смазывать не надо.
14. Суфле из сёмги готово. Оно хорошо поднимется, но при остывании опустится - это нормально.
15. Я украсила суфле крем-сыром и дольками лимона. Подаем теплым. Приятного аппетита!
16. Вот такое суфле внутри. Очень воздушное и нежное!

Время приготовления: 50 мин. : 205 кКал

Чемберленский соус на зиму

Не смогла я пройти мимо этого вкусного соуса тем более радует урожай помидоров Сделала Спасибо Юне и Пилар за эту вкусняху Зимой баночка чемберленского соуса из помидоров ой как пригодится в качестве добавки к мясу макаронам картофелю и многим ...