Суфле из тыквы и творога

Для любителей тыквенных десертов предлагаю приготовить нежнейшее, сладкое, вкусное тыквенно-творожное суфле без сахара. Такое суфле хорошо подать на завтрак или сытный перекус. Если вы сладкоежка, то добавьте сахар во время приготовления. Мне же было достаточно сладости тыквы. Дополнительно в суфле можно положить изюм.

Ингредиенты:

• Творог - 250 г
• Тыква свежая - 150 г
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Масло сливочное (для смазывания формочек) - 1 ч.л.

Инструкции:

1. Возьмите продукты для приготовления суфле из тыквы и творога. Тыкву очистите от кожуры и семечек.
2. Нарежьте тыкву произвольно небольшими кусочками. Сложите в сотейник. Влейте немного воды, примерно 60-80 мл. Поставьте сотейник на огонь.
3. На слабом огне варите тыкву до мягкости. В зависимости от размеров кусочков и сорта тыквы понадобится разное время варки. Я варила тыкву 10-12 минут. Воду с тыквы слейте.
4. Разделите яйца на белки и желтки. В миску к творогу добавьте желтки.
5. Блендером пюрируйте творог с желтками до однородной массы.
6. Добавьте к творогу остывшую тыкву.
7. Еще раз примените блендер. Измельчите творог с тыквой до получения однородной массы.
8. Белки взбейте в отдельной посуде до устойчивых пиков и добавьте их в миску к творогу с тыквой.
9. Лопаткой аккуратно введите белки в творожную массу. Получится очень легкое, воздушное тесто.
10. Формочки для запекания щедро смажьте сливочным маслом.
11. Заполните формочки тыквенно-творожной массой не до самого верха.
12. Поставьте формочки в поддон, в который налейте воду, и поставьте в заранее разогретую до 180°С духовку.
13. Запекайте суфле до появления характерной румяной корочки примерно 30 минут. В любом случае ориентируйтесь по своей духовке. Суфле во время выпечки хорошо поднимется.
14. Творожно-тыквенное суфле готово. По желанию можете полить готовое суфле каким-нибудь сладким соусом, медом, вареньем.
15. Порция такого суфле - это приятный и полезный перекус, завтрак или полдник.
16. Суфле из творога и тыквы получилось нежным, легким, воздушным. Очень вкусное! Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 10 мин. : 120 кКал

Гуленник

Предлагаю приготовить старорусское блюдо Гуленник Это блюдо раньше готовили из репы смешивали протертую печеную или вареную репу с яйцами и молоком и запекали в горшке в русской печи С приходом в Россию картофеля гуленник стали готовить из карто ...