Сухое варенье из слив

Рецепт приготовления сухого сливового варенья в духовке. Исключительный десерт!
Сухое варенье из слив

Ингредиенты:

  • Слива синяя - 500 г
  • Сахар - 120 г

Инструкции:

  1. Сухое варенье известно давно, известно оно было еще в Киевской Руси. Как говорит летопись, такое варенье появилось на свадебном пиру литовского князя еще в ХIV веке. Из Киева сухое варенье доставлялось напрямую ко двору. По словарю Даля сухое варенье называется "смоквой", "вялеными ягодами". Елена Молоховец в своих известных кулинарных рецептах упоминает о нем как об обычном варенье, с той разницей, что ягоды отцеживаются от сиропа и подсушиваются.
  2. Таким образом, существует не один способ приготовления сухого варенья: обычным способом варки плодов и ягод в сиропе, варка варенья без сиропа и сухое запекание в печи или духовке, а затем сушка.
  3. Для сухого варенья подходят плоды с плотной мякотью, такие как груши, яблоки, айва, или с жесткой кожицей - крыжовник, сливы, вишни. У косточковых удаляют предварительно косточки, а у груш и яблок срезают кожуру.
  4. Приготовим сегодня сухое варенье из слив в духовке.
  5. Возьмите продукты по списку.
  6. Из слив удалите косточки, разрезав плоды пополам. Выложите сливы слоем в формочку для запекания.
  7. Насыпьте в каждый плод немного сахара - треть чайной ложки, в среднем.
  8. Прогревайте в духовке при 200 градусах около получаса.
  9. Переложите половинки приваренных слив в другую форму. Просушивайте дальше сливы в теплом помещении 2-3 дня или в духовке при минимальном нагреве часа 3-
  10. Сироп, кстати, слейте в соусник, его можно подать к оладьям или блинчикам. Он очень вкусный и ароматный.
  11. Подсохшие сливы выложите в сухие баночки.
  12. Для длительного хранения пересыпьте сливы сахаром.
  13. Вот и все! Сухое варенье из слив готово!
  14. Приятного чаепития!
Время приготовления: 5 ч. 10 мин. : 111 кКал

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Свиные антрекоты в фольге в духовке, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!