Суп чупе

Предлагаю вашему вниманию блюдо южноамериканской, а точнее перуанской кухни. Готовят его на курином бульоне. Подойдут любые мясистые части курицы. Сытность супу придает крупа киноа - псевдозлаковая культура, которая богата массой полезных веществ. Суп получается густым и очень вкусным. Киноа пропитывается вкусом куриного бульона с сельдереем. А кукуруза и зеленый горошек дополняют этот вкус.
Суп чупе

Ингредиенты:

  • Курица - 300 г
  • Кукуруза консервированная - 100 г
  • Горошек зеленый консервированный - 100 г
  • Сельдерей - 50 г
  • Киноа - 70 г
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Растительное масло - 30 мл
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Кинза или петрушка - 15 г

Инструкции:

  1. Соберите ингредиенты для приготовления перуанского супа чупе.
  2. Прежде всего сварите курицу. Помойте её и выложите в кастрюлю, залейте водой. Добавьте морковь и сельдерей - подойдет стебель или корень. Доведите до кипения. Затем огонь убавьте и снимите пену. Варите курицу до мягкости 35-40 минут.
  3. Репчатый лук и чеснок очистите, помойте. Мелко нарежьте и выложите на сковороду или в кастрюлю с толстым дном, в которой будете варить суп.
  4. Жарьте лук и чеснок до прозрачности.
  5. После бульон процедите и налейте в кастрюлю.
  6. Доведите бульон до кипения и добавьте киноа, которую предварительно хорошо помойте. Суп посолите и поперчите. Варите до готовности киноа 15-20 минут.
  7. Затем добавьте кукурузу и зеленый горошек. А также мелко нарезанную кинзу или петрушку.
  8. Отварную курицу разберите, удаляя косточки и шкурку.
  9. После добавьте курицу в кастрюлю с супом.
  10. Варите суп еще 5 минут и выключайте плиту.
  11. Суп чупе готов.
Время приготовления: 1 ч. 10 мин. : 157 кКал

Пшеничная каша с изюмом

Пшеничная каша с изюмом Нежная каша из исконно русской крупы пшенички с добавлением изюма мёда и корицы Сладкое и вкусное блюдо на завтрак для всей семьи ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Печенье на молоке и растительном масле, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!