Суп чупе
Предлагаю вашему вниманию блюдо южноамериканской, а точнее перуанской кухни. Готовят его на курином бульоне. Подойдут любые мясистые части курицы. Сытность супу придает крупа киноа - псевдозлаковая культура, которая богата массой полезных веществ. Суп получается густым и очень вкусным. Киноа пропитывается вкусом куриного бульона с сельдереем. А кукуруза и зеленый горошек дополняют этот вкус.
Ингредиенты:
- Курица - 300 г
- Кукуруза консервированная - 100 г
- Горошек зеленый консервированный - 100 г
- Сельдерей - 50 г
- Киноа - 70 г
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Растительное масло - 30 мл
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Кинза или петрушка - 15 г
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления перуанского супа чупе.
- Прежде всего сварите курицу. Помойте её и выложите в кастрюлю, залейте водой. Добавьте морковь и сельдерей - подойдет стебель или корень. Доведите до кипения. Затем огонь убавьте и снимите пену. Варите курицу до мягкости 35-40 минут.
- Репчатый лук и чеснок очистите, помойте. Мелко нарежьте и выложите на сковороду или в кастрюлю с толстым дном, в которой будете варить суп.
- Жарьте лук и чеснок до прозрачности.
- После бульон процедите и налейте в кастрюлю.
- Доведите бульон до кипения и добавьте киноа, которую предварительно хорошо помойте. Суп посолите и поперчите. Варите до готовности киноа 15-20 минут.
- Затем добавьте кукурузу и зеленый горошек. А также мелко нарезанную кинзу или петрушку.
- Отварную курицу разберите, удаляя косточки и шкурку.
- После добавьте курицу в кастрюлю с супом.
- Варите суп еще 5 минут и выключайте плиту.
- Суп чупе готов.
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
157 кКал

Нежная каша из исконно русской крупы пшенички с добавлением изюма мёда и корицы Сладкое и вкусное блюдо на завтрак для всей семьи ...