Суп гречневый с грибами
Суп гречневый с сушеными грибами - это мой самый любимый вариант грибных супов. Готовить его лучше всего из сушеных грибов...
Ингредиенты:
- Гречка - 0,5 стакана
- Картофель средний - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Грибы сушеные - 1 стакан
- Масло оливковое - 1 ст.л.
- Укроп - 0,5 пучка
- Ребра свиные копченые - 300 г
- Соль морская - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
- Лавровый лист - 1-2 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
Инструкции:
- Гречневый суп с грибами - это мой самый любимый вариант грибных супов. Готовить его лучше всего из сушеных грибов, так как именно они идеально сочетаются с гречкой по вкусу. Из мяса, на мой взгляд, лучше всего сюда подходят копченые ребра. Суп получается очень ароматным, с насыщенным ярким вкусом.
- Для приготовления вкусного супа с гречкой и грибами возьмите продукты по списку. Овощи помыть, почистить.
- Грибы предварительно залить кипящей водой, накрыть крышкой и дать им набухнуть минут 20- Воду не сливать, ее мы тоже добавим в суп.
- Вскипятить в кастрюле воду, положить в нее нарезанные ребра и грибы вместе с водой. Варить 15 минут. Спустя 15 минут добавить промытую гречку. Постоянно нужно собирать пену, так как после добавления гречки, ее будет много.
- И нарезанный картофель. Варить еще 15 минут.
- Лук нарезать.
- Морковь натереть на крупной терке.
- Обжарить в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета, переложить в кастрюлю, варить еще 5-7 минут.
- Добавить лавровый лист и зубчик чеснока, надрезанный крестообразно. Варить суп еще 5-7 минут.
- Нарезать мелко укроп, добавить в суп, перемешать, накрыть крышкой и выключить плиту. Дать грибному супу с гречкой настояться минут 15-
- Перед подачей выловить и выбросить чеснок.
- Гречневый суп с грибами готов. Подавать можно со сметаной. Приятного!
Время приготовления:
40 мин. :
208 кКал
...