Суп харчо с тушенкой

Суп харчо - это национальный грузинский суп с говядиной, рисом, соусом ткемали и специями. Но домашняя кухня позволяет импровизировать. Не претендую на аутентичность, готовлю суп харчо с куриной тушенкой и предлагаю считать его а-ля харчо. Добавлю хмели-сунели, чеснок, острый красный перец и кинзу. Густой, сытный и вкусный суп хорошо подать на семейный обед.

Ингредиенты:

• Тушенка куриная - 0,5 л
• Рис - 1 стакан
• Вода - 1,8 л
• Помидор крупный - 1 шт.
• Ткемали - 2 ст.л.
• Лук - 2 шт.
• Чеснок - 5 зубчиков
• Хмели-сунели - 1 ч.л.
• Кинза - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Перец острый - по вкусу

Инструкции:

1. Соберите необходимые продукты для приготовления супа харчо с тушенкой. У меня смесь бурого и белого риса. Можете взять такой же рис или традиционный белый.
2. Рис промойте в нескольких водах, положите в кастрюлю.
3. Влейте в кастрюлю воду и поставьте на огонь. После закипания сделайте огонь умеренным и варите почти до готовности риса.
4. Пока рис варится, лук почистите, мелко нарежьте, положите на разогретую с растительным маслом сковороду.
5. Помешивая, обжарьте лук до легкого золотистого цвета.
6. Помидор натрите на терке, добавьте в сковороду к луку. Перемешайте, жарьте на сильном огне 2-3 минуты.
7. Добавьте в сковороду соус ткемали. Перемешайте, продолжайте жарить еще пару минут.
8. Достаньте тушенку из банки. Если кусочки мяса крупные, разрежьте их на кусочки поменьше. У меня домашняя куриная тушенка. Можно взять говяжью.
9. Когда рис будет практически готов, положите в кастрюлю тушенку.
10. Красный острый перец нарежьте, чеснок очистите, пропустите через пресс. Положите в кастрюлю хмели-сунели, красный острый перец, чеснок, соль, черный молотый перец.
11. Проварите суп со специями 2-3 минуты, добавьте в кастрюлю нарезанную кинзу.
12. Проварите суп еще 1-2 минуты. Суп по мотивам супа харчо с тушенкой готов. Можете дать супу настояться еще минут 10, и можно подавать к столу.
13. Порционно добавьте в тарелку с супом нарезанную свежую кинзу.
14. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 69 кКал

Ватрушки с яблоком из слоеного теста

Предлагаю вашему вниманию быструю и очень вкусную выпечку из слоеного теста Приготовьте ватрушки по этому рецепту с начинкой из яблок К яблокам добавим корицу чтобы сделать вкус еще ярче при желании можно еще добавить и дробленые орехи получает ...