Суп из индейки с брокколи

Пока все овощи все еще есть в продаже и по очень приятной цене, приготовим вкусный и полезный супчик из филе индейки с брокколи, который понравится не только взрослым, но и детям. Для большей сытности добавим макаронные изделия, желательно мелкие - звездочки, орзо или колечки чаще всего встречаются в продаже. Но если эти виды вам не встретятся, тогда сойдет и обычная вермишель.

Ингредиенты:

• Филе индейки - 300 г
• Картофель - 2 шт.
• Морковь - 50 г
• Лук репчатый - 40 г
• Брокколи - 300 г
• Соль - по вкусу
• Петрушка - несколько веточек
• Лавровый лист - 1 шт.
• Макароны звездочки - 3 ст.л.
• Вода - 1,6 л

Инструкции:

1. Возьмите все продукты для супа из индейки с брокколи. Лук, морковь и картофель почистите, помойте вместе с брокколи и зеленью. Срежьте все пленки и остатки жира с индюшиного филе, его нужно тоже помыть обязательно.
2. Вскипятите в кастрюле воду, нарежьте индюшатину средним кубиком, переложите в кастрюлю.
3. Лук нарежьте меленько, всыпьте к индейке и варите на умеренном огне минут К концу приготовления лук полностью разварится и его не будет видно в супе, останется только его аромат.
4. Морковь нарежьте небольшими тонкими ломтиками, положите в кастрюлю, варите 5 минут.
5. Картофель нарежьте мелким кубиком, добавьте в суп, варите минут 10-
6. Мелкие макароны часто варятся минут 5-7, посмотрите по инструкции на упаковке: если это так, тогда вместе с ними можно положить и брокколи.
7. Разделите капусту на соцветия, тонко нарежьте кочерыжку, переложите все в суп и варите по времени столько же, сколько и макароны. В процессе бросьте в кастрюлю лавровый лист.
8. Долейте воды до верха кастрюли, посолите суп по вкусу, при желании можно чуть поперчить. Доведите бульон до кипения, всыпьте нарубленную свежую петрушку, перемешайте и выключите плиту. Оставьте суп настояться минут на 10 под крышкой.
9. Суп из индейки с брокколи разлейте по тарелкам и зовите домашних к обеденному столу. При подаче в каждую порцию можно положить ложку базарной сметаны, с нею будет особенно вкусно.
10. Приятного.

Время приготовления: 40 мин. : 29 кКал

Салат из папоротника с яйцом

У нас в регионе многие заготавливают соленый папоротник на зиму А зимой мы готовим салат с соленым папоротником и яйцом Вариантов такого салата масса я предлагаю базовый классический Дополнительно в этот салат можно добавить и отварной картофель ...