Суп из савойской капусты
Савойская капуста, несмотря на то, что не получила широкого распространения в нашей стране, остается отличным продуктом для приготовления самых разных блюд. В сравнении с белокочанной она гораздо нежнее и полезней. Предлагаю рецепт отличного овощного супа с савойской капустой для взрослых и детей. Вкусное, полезное и диетическое блюдо.
Ингредиенты:
- Бульон куриный - 1,2 л
- Савойская капуста - 200 г
- Картофель - 2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Брокколи - 100 г
- Перец болгарский - 0,5 шт.
- Рис - 2 ст.л.
- Подсолнечное масло - 30 мл
- Соль и перец черный молотый - по вкусу
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления супа из савойской капусты.
- Суп можно сварить на любом мясном бульоне, у меня сегодня куриный. Напомню, как варить бульон. Мясо или курицу выложите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, огонь убавьте и снимите пену. Варите бульон на самом минимальном огне, с приоткрытой крышкой кастрюли, чтобы он был прозрачным. Картофель очистите, помойте и нарежьте. Выложите в кастрюлю с бульоном и поставьте на плиту.
- Лук и морковь очистите, помойте и нарежьте произвольно. Морковь можно натереть на терке. Выложите в сковороду с растительным маслом и пассеруйте до прозрачности лука.
- Затем выложите эти овощи в кастрюлю.
- Через 10-15 минут добавьте в суп предварительно помытый рис.
- Савойскую капусту нарежьте соломкой. Брокколи разберите на соцветия. Болгарский перец очистите, помойте и нарежьте кубиками.
- Когда картофель, лук, морковь и рис будут почти готовы, добавьте в суп перец и капусту. Посолите, поперчите по вкусу.
- В готовый суп выложите брокколи, прогрейте его 3-4 минуты и выключайте плиту.
- Суп из савойской капусты готов.
Время приготовления:
40 мин. :
45 кКал
Популярный итальянский десерт очень легко создать и в домашних условиях всего за 50 минут Для начинки вы можете использовать как свежую вишню так и замороженную Помните что сочную начинку обязательно нужно загустить крахмалом или агар агаром кот ...