Суп из семги со сметаной
Самый вкусный рецепт приготовления рыбного супа из семги со сметаной. Блюдо подойдет на обед к праздничному столу.
Ингредиенты:
- Семга свежемороженая (голова, хвост) – по вкусу
- Картошка – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1-2 головки
- Масло растительное – для поджарки
- Соль – по вкусу
- Лист лавровый – 1 шт.
- Пшено – 50 г
- Сметана – 2-3 ст.л.
- Свежая зелень – на подачу
Инструкции:
- Полакомиться за обедом сытным рыбным супчиком – большое удовольствие. Хочу предложить рецепт самого вкусного домашнего супа - из семги со сметаной. Рецепт моего первого блюда достался в наследство с кулинарным блокнотом. Вариаций приготовления наваристых супов из красной рыбы достаточно. Это и рыбная солянка, и очень сливочный суп из норвежской семги.
- Мой суп из семги со сметаной очень нравится не только взрослым. Мои дочки с большим удовольствием едят его за обедом.
- Для приготовления рыбных супов чаще всего используют суповой набор, включающий рыбью голову и хвостовую часть. Именно такой набор из свежемороженой семги будет и у нас. Остальные продукты берем из списка.
- Предварительно сварим рыбный бульон. Голову и хвост хорошо промоем. Поместим в кастрюлю. Зальем холодной водой. Доведем до кипения. Снимем пену. Добавим лавровый лист и соль.
- Пока варится бульон, подготовим овощные ингредиенты и поджарку. Почистим лук, морковь и картофель.
- Репчатый лук порежем соломкой или кубиками. Морковь потрем на крупной терке. Поджарим морковь с луком на растительном масле.
- Готовый бульон из семги нужно процедить.
- Рыбу перебрать от костей.
- Картофель порезать крупными кубиками.
- Пшено и картошку добавим в рыбный бульон.
- Сварим в течение 20 минут. Попробуем на соль.
- Вареную рыбу добавим в поджарку.
- Туда же идет сметана. Перемешаем рыбу с поджаркой и сметаной. Потушим 1 минуту.
- Добавим в кастрюлю.
- Доведем суп из семги со сметаной до кипения. Всё готово!
- Подаем на обед в супнице, дополнив свежей зеленью.
- Нежный, сытный и ароматный супчик из красной рыбы так и просится к праздничному обеду.
Время приготовления:
1 ч. :
160 кКал
Очень вкусный пирог с черничным вареньем идеальный вариант для семейных посиделок ...