Суп из замороженного щавеля

Суп со щавелем давно присутствует на нашем столе. Раньше готовила его только в летний сезон. После зимы не могла дождаться появления свежих листиков щавеля, чтобы добавить их в рацион. А потом решила попробовать его замораживать. Теперь с полной уверенностью могу сказать, что такой зеленый суп возможно приготовить в любое время года! Щавель для супа я замораживаю с лета. Свежие листики щавеля необходимо промыть и дать им обсохнуть. Затем нарезать, разложить в пакеты и убрать в морозилку. А зимой такой щавель в любое время доступен для приготовления первых блюд.

Ингредиенты:

• Свиные ребрышки - 500 г
• Картофель - 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Яйца - 3 шт.
• Щавель замороженный - 50 г
• Вода - 2 л
• Растительное масло - 20 г
• Соль, специи - по вкусу

Инструкции:

1. Для приготовления супа из замороженного щавеля подготовьте необходимые ингредиенты. Свинину для супа берите на кости. В этот раз я буду использовать свиные ребрышки. Яйца отварите в кипящей воде в течение 5-7 минут. Затем горячую воду слейте, а яйцам дайте остыть.
2. Свиные ребрышки залейте водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. При закипании будет образовываться пенка - её необходимо будет снять ложкой.
3. После закипания проварите мясо в течение часа.
4. Картофель очистите от кожуры и ополосните в проточной воде от загрязнений. Нарежьте картофель небольшими кусочками и добавьте в кастрюлю. Оставьте вариться минут на
5. Лук и морковь очистите и измельчите. Морковь натрите на средней терке, а лук мелко нарежьте. В небольшую сковороду налейте немного растительного масла и разогрейте её до горячего состояния. Обжарьте измельченные лук и морковь в течение 3-4 минут, периодически помешивая, чтобы они не начали подгорать.
6. Готовую зажарку выложите в кастрюлю к супу.
7. В конце варки добавьте в кастрюлю нарезанные отварные яйца. Насыпьте замороженный щавель. Предварительно размораживать его не надо.
8. Добавьте в суп немного соли и специи по своему вкусу. Всё перемешайте, доведите до кипения и проварите еще пару минут. Затем снимите кастрюлю с супом с огня, накройте крышкой и дайте ему немного настояться. Будет достаточно 10-15 минут.
9. Суп из замороженного щавеля готов! Подавайте его к столу в горячем виде. По желанию можно добавить немного сметаны.
10. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 40 кКал

Доминиканский соус для курицы Васакака

Васакака доминиканский соус из зелени с соком лайма чесноком и оливковым маслом Подают такой соус к жареной или запеченной курице во многих ресторанчиках в Доминикане Заменять лайм на лимон не рекомендуется поскольку весь смысл соуса во ...