Суп из замороженной крапивы

Приятный на вкус и легкий в приготовлении суп из замороженной крапивы - это блюдо, которое поможет наполнить рацион весенними витаминами.

Ингредиенты:

• Крапива замороженная - 60 г
• Картофель - 500 г
• Морковь - 25 г
• Рис - 90 г
• Вода - 2 л
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Соль, пряности - по вкусу

Инструкции:

1. Любителям и фанатам крапивы рекомендую запасаться этой чудесной зеленью впрок путем сушки или замораживания. Уж очень крапивка хороша в самых различных вариантах приготовления!
2. Безусловно, первые блюда с крапивой - самые «ходовые». Из замороженной крапивы получается вкуснейший супчик, легче легкого, тем не менее сытный и витаминный!
3. Пряности для супа из замороженной крапивы можно брать любые, которые вы используете. Мне нравятся черный молотый перец, карри, куркума, асафетида (как замена луку) и немного молотой паприки.
4. Вес картофеля и моркови указан в очищенном виде.
5. Картофель мелко нарезаем, заливаем кипящей водой, ставим на огонь и после закипания всыпаем рис, солим. Уменьшаем огонь и варим 20 минут.
6. За это время необходимо натереть морковь на крупной терке, немного обжарить ее на растительном масле с пряностями. Слегка подтаявшую крапиву нужно измельчить ножом.
7. Когда рис и картофель сварятся, то остается только добавить в кастрюлю измельченную крапиву и зажарку из моркови, перемешать, довести до кипения и снять с огня.
8. Суп из замороженной крапивы готов! Подавайте его к столу в горячем виде со свежей сметаной, майонезом и по желанию с измельченной зеленью.

Время приготовления: 35 мин. : 30 кКал

Тыквенное варенье с апельсином

Варенье из тыквы получается вкусным и ароматным с ярко выраженной цитрусовой ноткой в списке ингредиентов присутствует апельсин ...