Суп карри с курицей
Этот вариант супа приготовлен по мотивам оригинала, но из тех продуктов, которые легко можно приобрести в наших магазинах. Если не сможете купить свежие шиитаке, замените их на вешенки, лапшу тоже можете добавить любую - рисовую, собу, рамен или удон, все они хорошо подходят к остальным ингредиентам. Из зелени идеально подходит кинза, но если не переносите ее вкус, то и ее можно заменить на петрушку.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 200 г
- Грибы вешенки - 150 г
- Паста карри - 70 г
- Лук зеленый - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Имбирь (корень) - 2 см
- Куриный бульон - 500 г
- Кокосовое молоко - 160 г
- Соль и перец - по вкусу
- Масло оливковое - 2 ст.л.
- Петрушка - несколько веточек
- Лапша соба - 50 г
- Лимон - 2-3 дольки
Инструкции:
- Все необходимые ингредиенты для приготовления супа карри с курицей и кокосовым молоком - перед вами.
- Очистите имбирь от кожуры и чеснок от шелухи, натрите на мелкой терке, выложите в сотейник или небольшую кастрюлю с толстым дном. Влейте растительное масло, обжарьте их до слегка румяной корочки.
- Вешенки порвите руками, добавьте в сотейник, обжарьте еще минуты полторы, пока грибы не пустят сок.
- Порежьте филе тонкими ломтиками, переложите в сотейник, быстро обжарьте (около минуты), пока филе не побелеет.
- Переложите в сотейник пасту карри, влейте немного воды, чтобы ее растворить, подержите около минуты, постоянно помешивая ингредиенты.
- Влейте бульон, накройте сотейник крышкой, варите на тихом огне 10 минут.
- Параллельно отварите лапшу до готовности, согласно инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг.
- Влейте в сотейник кокосовое молоко, посолите и поперчите суп по вкусу.
- Переложите в суп готовую лапшу. Если суп получается густоватым, чуть подлейте воды из чайника, доведите до кипения.
- Добавьте рубленый зеленый лук и петрушку, выдавите пару ломтиков лимона, перемешайте и выключите плиту.
- Готовый суп карри с курицей, грибами и кокосовым молоком сразу же разлейте по тарелкам и подавайте к столу.
- Суп получается очень ароматным и вкусным, попробуйте при случае приготовить.
- Приятного!
Время приготовления:
30 мин. :
83 кКал
Не знаю как вы но я люблю готовить разные круассаны а мои домочадцы их есть Каких только начинок солёных и сладких я уже не делала много рецептов есть здесь на сайте Единственный нюанс что до производства домашнего слоёного те ...