Суп «Лагман»

Ингредиенты:

• Говядина - 700 грамм;
• Лук репчатый - 1 штука;
• Морковь - 1 штука;
• Редька белая - 1 штука;
• Картофель - 0,5 кг;
• Баклажан - 1 штука;
• Перец болгарский - 1 штука;
• Лапша - 400 грамм;
• Помидоры - 2 штуки;
• Соль - по вкусу;
• Зира - 1 чайная ложка;
• Перец черный молотый - по вкусу;
• Лавровый лист - 3 штуки;
• Масло подсолнечное - 50 мл.
• Чеснок - 3 зубчика;
• Зелень.

Инструкции:

1. Лагман - блюдо азиатской кухни. Вариантов существует немало, ведь его варят из говядины, баранины, курицы и даже свинины. Однако во всех рецептах неотъемлемыми остаются картофель, морковь, сладкий болгарский перец, помидоры и, конечно же специальная лагманная тянутая лапша. Я такой в продаже не нашла, поэтому приготовила из обычной.
2. Итак, нам понадобятся: говядина(баранина), лук репчатый, морковь, картофель, помидоры, редька, перец болгарский, баклажан, чеснок, масло подсолнечное, зелень, соль, перец черный молотый, зира, лапша.
3. Мясо моем и мелко нарезаем. Кладём на сковороду с подсолнечным маслом.
4. И обжариваем на сильном огне до румяной корочки. В идеале суп лагман готовят в казане или котелке. У меня это кастрюля Цептер с толстым дном.
5. Обжаренное мясо перекладываем в кастрюлю или казан. Наливаем немного воды и тушим почти до готовности мяса. У меня была телятина и процесс завершился за 30 минут. Затем добавляем нарезанный репчатый лук.
6. Морковь чистим, моем и нарезаем соломкой. Добавляем в кастрюлю.
7. Редьку чистим, моем и нарезаем кубиком.
8. Болгарский перец моем, очищаем от семенной коробочки и нарезаем.
9. Баклажан моем и режем кубиками.
10. Картофель чистим, моем, нарезаем и кладем в кастрюлю.
11. Помидоры моем, обдаем кипятком, снимаем шкурку и измельчаем.. Кладем в лагман.
12. Наливаем в кастрюлю воду, накрываем крышкой и варим до готовности овощей. Количество жидкости регулируйте по вкусу: если хотите более густой суп лагман - налейте меньше жидкости. Но учтите, что это блюдо едят ложкой и бульон в нем должен обязательно присутствовать. Ведь по сути лагман густой суп. За 10 минут до окончания варки блюдо солим и перчим по вкусу, кладем зиру и лавровый лист.
13. Суп лагман выключаем, добавляем чеснок и зелень.
14. Варим лапшу. В кипящую воду кладем соль и лапшу. Варим до готовности. Воду сливаем через дуршлаг.
15. Суп лагман готов. При подаче в тарелку кладём лапшу, а на лапшу выкладываем мясо с овощами.
16. Очень вкусно и очень сытно!

Время приготовления: 1 ч. 20 мин. : 153 кКал

Чечевица с курицей в духовке

Приготовим питательное аппетитное сытное и полезное блюдо для обеда или ужина Подавать к столу чечевицу с курицей можно с салатом из свежих овощей зелени Готовить можно как в форме для запекания так и в рукаве Берите рецепт на заметку для раз ...