Суп-пюре из брокколи и цветной капусты

Очень вкусный овощной суп пюре из дух видов капусты: брокколи и цветной. Легкий обед на каждый день для взрослых и малышей.

Ингредиенты:

• Брокколи - 200 г
• Цветная капуста - 200 г
• Картофель - 160 г
• Репчатый лук - 100 г
• Чеснок - 1-2 средних зубчика
• Бульон (куриный, овощной) - 0,5 л
• Молоко - 60 г
• Оливковое масло - 30 г
• Сливочное масло - 30 г
• Сыр - 40 г

Инструкции:

1. Супы-пюре - отличная альтернатива обычным супам. Предлагаю приготовить суп-пюре из капусты, но использовать будем не распространенную белокочанную капусту, а цветную и брокколи.
2. Рецепт cупа-пюре из брокколи и цветной капусты прост в исполнении, а суп получается не только нежным и вкусным, но и полезным. Как и все супы-пюре, он прекрасно насыщает и хорошо усваивается организмом.
3. Для приготовления крем-супа из брокколи и цветной капусты лук, картофель и чеснок нарезаем мелким кубиком.
4. В кастрюлю с толстым дном наливаем оливковое масло, кладем сливочное масло и нагреваем на среднем огне.
5. Выкладываем в кастрюлю нарезанные овощи. Жарим, периодически помешивая, до мягкости лука.
6. Теперь нарежем два вида капусты: цветную и брокколи. Капусту можно использовать не только свежую, но и замороженную.
7. В кастрюлю добавляем нарезанную капусту. Вливаем бульон. У меня - куриный, можно - овощной. Если нет бульона, то можно использовать кипяток. Варим до готовности капусты и картофеля. Убираем кастрюлю с огня.
8. Вливаем молоко и добавляем натертый на мелкой терке сыр.
9. При помощи блендера превращаем в однородную массу. Молоко можно выливать не все сразу, а регулировать им густоту супа. Суп-пюре из брокколи и цветной капусты готов.
10. Разливаем и подаем с гренками.

Время приготовления: 30 мин. : 117 кКал

Кучерикас (запеченные баклажаны)

Уже не первый раз готовлю это потрясающее блюдо Баклажановые лодочки с начинкой из яйца сыра и творога с добавлением чеснока и зелени можно готовить даже на праздничный стол Они выглядят нарядно очень ароматны и их удобно подавать каждому ...