Суп-пюре из грибов и патиссонов

Ко всему прочему, патиссоны еще и в супе хороши! Замечательное сочетание овощей с грибами понравится и веганам с вегетарианцами.
Суп-пюре из грибов и патиссонов

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 500 г
  • Патиссоны – 700 г
  • Лук – 100 г
  • Морковь – 100 г
  • Картофель – 200 г
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Соль, перец – по вкусу
  • Масло растительное – 3 ст.л.
  • Майоран – по вкусу
  • Петрушка – по вкусу

Инструкции:

  1. Может суп-пюре? А почему бы и нет. Шампиньоны просто созданы для этого блюда, а патиссоны прекрасно дополнят их. Картофель станет сытной составляющей супа, а лук, морковь и чеснок участвуют в этом блюде как обязательные вкусовые компоненты. Вот и получается вам простой и вкусный обед, который также подходит для веганов и вегетарианцев. Не забудьте взять пряности, которые любите. Я использую в данном случае черный молотый перец, сушеный майоран и петрушку. Если есть свежая зелень, пускайте её в ход. Она придаст свежести, озеленит ваше блюдо.
  2. В среднем суп-пюре из грибов и патиссонов рассчитан на 5-6 порций. Заранее позаботьтесь о его подаче. Насушите сухариков или приобретите их в магазине. Нежное блюдо в сочетании с хрустящим хлебом обязательно вам понравится.
  3. Картофель очищаем, разрезаем на несколько частей.
  4. Патиссоны также очищаем от кожуры и семечек. Режем на части для удобной варки.
  5. Выкладываем ингредиенты в кастрюлю. Заливаем водой так, чтобы она полностью покрывала овощи, подсаливаем и ставим на небольшой огонь.
  6. В это время лук режем полукольцами.
  7. Морковь натираем на крупной терке.
  8. Чеснок режем пластинами.
  9. Выкладываем овощи в сковороду с растительным маслом и тушим 5-7 минут.
  10. Шампиньоны промываем, при необходимости очищаем и режем на 4 части.
  11. Выкладываем грибы к уже мягким овощам.
  12. Тушим всё вместе еще 25-30 минут.
  13. Тем временем наши патиссоны с картофелем уже закипели и поварились около 15 минут. Добавляем в суп тушеные грибы с овощами.
  14. Перемешиваем и варим еще 10 минуточек.
  15. После чего пюрируем массу блендером и всыпаем специи: соль, перец, сушеную петрушку и майоран.
  16. Перемешиваем, ставим суп на огонь и доводим до кипения, выключаем и оставляем на 10 минут настаиваться под крышкой.
  17. Суп-пюре из грибов и патиссонов готов! Подаем блюдо с сухарями, украсив его свежей зеленью. Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 45 кКал

Чиа пудинг с йогуртом

Чиа пудинг с йогуртом Готовим сытный низкокалорийный полезный и вкусный йогуртовый пудинг из семян чиа с малиной из четырех ингредиентов Диетический красочный и сытный чиа пудинг полезное и вкусное дополнение к повседневному меню Как известно семена чиа отно ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Овощное рагу с тушенкой, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!