Суп пюре из кабачков и капусты (белокочанной)
Нежный и согревающий суп-пюре из кабачка с белокочанной капустой - отличный вариант для быстрого и лёгкого обеда. Суп готовится с добавлением картофеля и молока, за счёт чего получается сливочным и бархатистым. Этот суп идеально готовить в летне-осенний сезон, когда есть молодые и сочные овощи.
Ингредиенты:
- Кабачок- 200 г
- Капуста белокочанная - 200 г
- Картофель - 200 г
- Лук репчатый - 80 г
- Масло сливочное - 50 г
- Молоко - 300-400 мл
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Всё необходимое соберите по списку и приступим к приготовлению супа-пюре из кабачков и капусты.
- Картофель и лук очистите. Кабачок, если не совсем молодой, тоже очистите от кожи и семян.
- Картофель, кабачок и капусту нарежьте произвольно. Нарезка не важна, ведь суп будет измельчаться. Но чем мельче нарезка, тем быстрее готовка!
- Готовить суп лучше в толстостенной кастрюле, чтобы не мыть лишнюю посуду.
- Разогрейте сливочное масло и поджарьте на нём до лёгкого золотистого цвета нарезанный лук.
- Добавьте все овощи и обжарьте их около 5 минут вместе с луком.
- Влейте молоко и посолите по вкусу.
- Варите овощи в молоке до полнейшей мягкости. На это уйдёт примерно 20-25 минут.
- Суп измельчите погружным блендером прям в кастрюле.
- Отрегулируйте вкус на соль, можете поперчить. Густоту супа регулируйте добавлением молока.
- При необходимости еще раз доведите суп до кипения, если любите очень горячие супы.
- Суп-пюре из кабачков и капусты готов. Можно подать к нему сухарики или сырные гренки.
Время приготовления:
30 мин. :
82 кКал
Готовить кисель из сока максимально просто и легко Я буду готовить из яблочного сока однако такой кисель можно приготовить из любого сока Только крахмала возможно для более густых соков может понадобиться чуть меньше ...