Суп-пюре из корня сельдерея с арахисом
Простой малокомпонентный постный овощной суп с очень интересным вкусом.
Ингредиенты:
- Сельдерей корень - 150 г
- Арахис - 1,5-2 ст.л.
- Лук - 0,5 головки
- Чеснок - 1 зубчик
- Растительное масло - до 1 ст.л.
- Вода или бульон - 250 мл
- Прованские травы - по вкусу
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Рецепт супа-пюре из корневого сельдерея с арахисом написан на одну порцию, потому что, кроме меня, никто из домочадцев не жалует корневой сельдерей в супах и вторых блюдах. Разве что в сыром виде во фруктовом салате - его рецепт есть на сайте...
- Арахис для супа нужно измельчить или использовать готовую арахисовую пасту без сахара. У меня в арсенале обычно есть самодельная арахисовая паста, она и пошла в состав супа.
- Для незатейливого сытного супчика из корневого сельдерея подготовьте ингредиенты по списку.
- Арахис измельчите в блендере в крошку или до пастообразного состояния.
- На растительном масле потомите нашинкованный лук и разрезанный зубчик чеснока. Слегка посолите.
- Затем добавьте ломтики корня сельдерея и томите до мягкого состояния на среднем или слабом огне.
- Нужная их мягкость легко проверяется протыканием вилкой или разрезанием обычной деревянной лопаточкой.
- Влейте воду или бульон, добавьте сухие ароматные травы и измельченный арахис.
- Доведите до закипания при помешивании.
- Пюрируйте полученный состав при помощи блендера в чаше или насадкой.
- Ароматный интересный на вкус суп-пюре из корневого сельдерея с арахисом готов!
- При подаче порцию супа можно ещё посыпать молотым арахисом.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
86 кКал
...