Суп-пюре из лисичек
Предлагаю рецепт простого постного супа из лисичек, который можно сварить в любое время года из замороженных грибочков.
Ингредиенты:
- Лисички замороженные – 200 г
- Фасоль консервированная – 150 г
- Морковь – 40 г
- Лук – 30-50 г
- Вода – 0,4 л
- Соль – 1 щепотка
- Растительное масло – для жарки
- Свежий укроп – по желанию
- Душистый перец – при подаче
Инструкции:
- Для супа-пюре из лисичек и фасоли подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Лисички могут быть свежими или замороженными. Количество консервированной фасоли – это масса фасоли без бульона, в котором она заготовлена. Берите белую фасоль, если важен цвет супа.
- Первым делом обжарьте на растительном масле крупно нашинкованный лук и крупно, но тонко нарезанную морковь. Пару минут на сильном огне при помешивании. Слегка посолите.
- Отправьте следом на сковороду замороженные или слегка уже размороженные лисички.
- Обжарьте минуты 3 и потом тушите всё вместе на слабом огне 20 минут под крышкой.
- Вскипятите нужное количество воды и добавьте в него практически готовые лисички с овощами и консервированную фасоль. Доведите до кипения и поварите минут 5 на среднем огне.
- Затем погружной насадкой блендера или в чаше блендера измельчите массу в однородное жидкое пюре.
- Досолите и добавьте свежий рубленый укроп и молотый душистый перец по желанию и по вкусу.
- Для эффектности суп–пюре из лисичек и фасоли украшают мелкими лисичками, но я как-то упустила этот симпатичный момент.
Время приготовления:
35 мин. :
47 кКал
Попробуйте на обед или ужин приготовить говядину с чечевицей уверена такое блюдо понравится по вкусу всем родным Оно сочетает в себе мясную часть и гарнир поэтому вам останется лишь подать его с овощным салатом или каким нибудь соусом чесночным ...