Суп-пюре из маслят
В осеннее время можно создать очень вкусный грибной крем-суп из красочных маслят. Главное - проварить их сначала в одной емкости, чтобы грибы отдали жидкости муть и грязь, затем их промыть и добавить в емкость с отварными овощами.
Ингредиенты:
- Маслята - 350 г
- Картофель - 2 шт. (мелкий)
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Вода - 0,7 л
- Соль - 3 щепотки
- Лавровый лист - 4-5 шт.
Инструкции:
- Подготовьте необходимые ингредиенты для создания супа-пюре из маслят.
- Овощи очистите от кожуры и промойте в воде. Картофель и морковь нарежьте средними кубиками, ломтиками и выложите в кастрюлю. Добавьте 1-2 лавровых листа, залейте горячей водой и поместите емкость на плиту, включив умеренный нагрев. Отварите примерно 10 минут.
- В это время очистите маслята от грязи, соскоблите с крупных грибов коричневую оболочку со шляпки и промойте их. Выложите в другую кастрюлю или ковш, залейте теплой водой и добавьте лавровые листья.
- Отварите примерно 5-7 минут, затем откиньте на дуршлаг и промойте грибы.
- Нарежьте репчатый лук мелкими кубиками, добавьте в емкость к овощному бульону вместе с маслятами. Посолите. На этом этапе вы можете добавить различные приправы, специи, не перебивающие грибной вкус. Отварите еще 5-7 минут - до мягкости картофеля.
- Выключите нагрев. По желанию можно добавить немного молотого сушеного чеснока или свежую зелень укропа.
- Обязательно извлеките лавровые листья из супа!Затем выложите пару грибочков на тарелку для украшения блюда, а остальное измельчите с помощью погружного блендера в пюреобразную массу.
- Разлейте суп-пюре из маслят в глубокие тарелки, украсьте по своему вкусу и подайте к столу теплым.
- Приятного вам!
Время приготовления:
30 мин. :
16 кКал
Для разнообразия предлагаю приготовить мясной салат с кисло сладкой азиатской заправкой В качестве мясной составляющей подойдет как курица так и индейка Ингредиенты нарезаются и смешиваются быстро основное время уходит на подготовку куриного филе ...