Суп-пюре из репы и моркови
Вкусный и полезный суп из репы с морковью.
Ингредиенты:
- Репа - 300 г
- Картофель - 150 г
- Морковь - 150 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Лук репчатый - 0,5 шт.
- Масло постное - 1 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
- Кинза - пару веточек
Инструкции:
- Сегодня мы будем готовить простой, недорогой, вкусный и полезный суп-пюре из репы с морковью. Этот суп - отличный вариант для вегетарианцев и постящихся, и хоть он не содержит мяса, он очень сытный. Особенно такой супец придется по вкусу любителям первого блюда в виде пюре. Попробуйте приготовить, это действительно вкусно.
- Подготовьте все необходимые продукты. Картофель, лук, морковь и чеснок почистите, помойте вместе с зеленью под проточной водой.
- В кастрюлю или сотейник с толстым дном влейте немного постного рафинированного масла, обжарьте слегка в нем нарезанный мелким кубиком лук и натертую на крупной терке морковь.
- Влейте половину горячей воды из чайника.
- Как только вода закипит, добавьте нарезанный кубиком картофель.
- Репу очистите от кожуры, нарежьте как вам больше нравится, добавьте в суп сразу вместе с картофелем. Варится репа минут 10-15, но один кусочек обязательно попробуйте на готовность, он должен быть очень мягким.
- Зубчик чеснока раздавите тыльной стороной ножа, положите в суп, варите еще минут
- Теперь долейте желаемое количество воды, это зависит от того, насколько густой суп вы хотите получить в итоге. Когда суп в последний раз закипит, посолите и поперчите его по вкусу, положите любимую зелень - вкусно будет с петрушкой, укропом, базиликом и кинзой.
- Пробейте суп погружным блендером до состояния пюре.
- Готовый суп-пюре разлейте по порциям и подавайте. При подаче в него можно добавить пару капель качественного оливкового масла.
- Суп-пюре из репы и моркови готов к дегустации, приятного.
Время приготовления:
45 мин. :
56 кКал
Очень вкусное овощное соте из зелёных помидоров с грибами Постный вариант блюда подходит для веганов ...