Суп-пюре из тыквы и кабачков
Овощной суп-пюре из тыквы и кабачков идеально подходит как для взрослого стола, так и для детского меню. Очень вкусно!
Ингредиенты:
- Тыква (мякоть) - 300 г
- Кабачок - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Бульон - 800 мл
- Масло растительное - 2-3 ст.л.
- Смесь сушеных кореньев - 1 ст.л.
- Сливки - 50 мл
- Соль
Инструкции:
- Овощной суп-пюре из тыквы и кабачков с нежной консистенцией, воздушной структурой, удивительным сливочным вкусом понравится всем любителям супов, и не только им...
- Приготовить продукты.
- Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.
- Обжарить сразу в сотейнике или толстостенной кастрюле на разогретом растительном масле 2-3 минуты.
- Нарезать на кусочки тыкву.
- Добавить тыкву в кастрюлю к луку, перемешать, продолжить жарить.
- Следом нарезать кубиками кабачок.
- Добавить к овощам и жарить, помешивая, 3-5 минут. Затем накрыть крышкой и тушить все овощи на медленном огне в собственном соку 5 минут.
- Залить тушеные овощи горячим бульоном или водой, дать закипеть, добавить сушеную смесь кореньев, варить на слабом огне 5-7 минут.
- Добавить сливки.
- Довести суп до кипения и выключить огонь. Накрыть кастрюлю полотенцем, дать настояться 10 минут.
- Пробить суп блендером до однородной консистенции.
- Подавать суп-пюре из тыквы и кабачков с гренками, сухариками.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
39 кКал
Рис с манкой А почему бы и нет Очень вкусная и нежная каша с необычным сочетанием круп Такой завтрак обязательно удивит вас и вашу семью ...