Суп-пюре из тыквы с фаршем

Ароматный, сытный, вкусный и очень простой в приготовлении осенний суп-пюре из тыквы и мясного фарша. Приготовьте, не пожалеете!

Ингредиенты:

• Тыква (мякоть) - 220 г
• Картофель - 100 г
• Вода/бульон - 300-400 мл
• Репчатый лук - 90 г
• Морковь - 70 г
• Чеснок - 2 средних зубчика
• Фарш свиной - 300 г
• Соль - по вкусу
• Перец ч.м. - по вкусу
• Растительное масло - 3-4 ст.л.
• Паприка - 1/3 ч.л.
• Карри - 1/3 ч.л.
• Зира - 1/3 ч.л.
• Перец чили - 1/4 ч.л. или по вкусу

Инструкции:

1. Очень люблю различные супы-пюре, особенно в холодное время года, когда хочется чего-то сытного, согревающего и, конечно же, вкусного. Сегодня предлагаю приготовить бархатистый суп-пюре из тыквы с фаршем из свинины.
2. Для приготовления тыквенного супа-пюре с фаршем подготовим продукты по списку. Кастрюлю берем обязательно с толстым дном.
3. В кастрюлю наливаем масло, разогреваем. Добавляем нарезанные небольшими кубиками морковь и лук, жарим 3-4 минуты, периодически помешивая.
4. Добавляем тыкву и картофель, нарезанные кубиками. Не забываем положить измельченный зубчик чеснока (второй зубчик добавим в фарш) и всыпаем карри. Жарим в течение 1 минуты. Не забываем помешивать.
5. Вливаем в кастрюлю воду (можно бульон), добавляем соль. Доводим содержимое кастрюли до закипания, затем огонь убавляем до минимального. Варим до готовности тыквы и картофеля, примерно минут
6. Убираем кастрюлю с плиты. Блендером пюрируем содержимое кастрюли. При желании, для большей гладкости, суп можно протереть через металлическое сито.
7. В сковороду наливаем масло и разогреваем его. Добавляем фарш. Жарим, помешивая, пока мясо не поменяет цвет. Затем добавляем приправы: паприку, соль, перец, зиру и измельченные перец чили и зубчик чеснока. Продолжаем готовить еще минут 10, периодически помешивая.
8. В тарелки наливаем суп, добавляем фарш и подаем на стол.
9. Сытный, пикантный и очень вкусный суп-пюре из тыквы с фаршем готов. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 213 кКал

Листья капусты для голубцов на зиму

Если вы очень любите голубцы то этот рецепт заготовки капустных листьев на зиму точно для вас Листья отлично хранятся в маринаде на холоде и вы сможете в любое время приготовить сочное второе блюдо используя их Чтобы аккуратно развернуть лис ...