Суп-пюре из тыквы с фаршем
Ароматный, сытный, вкусный и очень простой в приготовлении осенний суп-пюре из тыквы и мясного фарша. Приготовьте, не пожалеете!
Ингредиенты:
- Тыква (мякоть) - 220 г
- Картофель - 100 г
- Вода/бульон - 300-400 мл
- Репчатый лук - 90 г
- Морковь - 70 г
- Чеснок - 2 средних зубчика
- Фарш свиной - 300 г
- Соль - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
- Растительное масло - 3-4 ст.л.
- Паприка - 1/3 ч.л.
- Карри - 1/3 ч.л.
- Зира - 1/3 ч.л.
- Перец чили - 1/4 ч.л. или по вкусу
Инструкции:
- Очень люблю различные супы-пюре, особенно в холодное время года, когда хочется чего-то сытного, согревающего и, конечно же, вкусного. Сегодня предлагаю приготовить бархатистый суп-пюре из тыквы с фаршем из свинины.
- Для приготовления тыквенного супа-пюре с фаршем подготовим продукты по списку. Кастрюлю берем обязательно с толстым дном.
- В кастрюлю наливаем масло, разогреваем. Добавляем нарезанные небольшими кубиками морковь и лук, жарим 3-4 минуты, периодически помешивая.
- Добавляем тыкву и картофель, нарезанные кубиками. Не забываем положить измельченный зубчик чеснока (второй зубчик добавим в фарш) и всыпаем карри. Жарим в течение 1 минуты. Не забываем помешивать.
- Вливаем в кастрюлю воду (можно бульон), добавляем соль. Доводим содержимое кастрюли до закипания, затем огонь убавляем до минимального. Варим до готовности тыквы и картофеля, примерно минут
- Убираем кастрюлю с плиты. Блендером пюрируем содержимое кастрюли. При желании, для большей гладкости, суп можно протереть через металлическое сито.
- В сковороду наливаем масло и разогреваем его. Добавляем фарш. Жарим, помешивая, пока мясо не поменяет цвет. Затем добавляем приправы: паприку, соль, перец, зиру и измельченные перец чили и зубчик чеснока. Продолжаем готовить еще минут 10, периодически помешивая.
- В тарелки наливаем суп, добавляем фарш и подаем на стол.
- Сытный, пикантный и очень вкусный суп-пюре из тыквы с фаршем готов. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
213 кКал
Рецепт приготовления диетического кулеша с перепелами ...