Суп с беконом и кукурузой

Сегодня на обед предлагаю приготовить питательный, густой, бархатный суп с кукурузой и беконом. Готовится такой суп довольно быстро и выручит вас, когда на готовку есть совсем немного времени 😉.

Ингредиенты:

• Кукуруза консервированная - 250 г
• Бекон - 150 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Масло сливочное - 40 г
• Мука - 40 г
• Бульон/вода - 1,2 л (+/-)
• Масло растительное - 2 ст. л.
• Соль, перец - по вкусу

Инструкции:

1. Соберите ингредиенты для приготовления супа с беконом и кукурузой. Бекон подойдет как сыровяленый, так и варено-копченый. Можно готовить суп на воде, но с бульоном будет вкуснее), у меня куриный, можно использовать говяжий или овощной.
2. Нарежьте мелким кубиком лук, морковь, измельчите чеснок.
3. Мелко нарежьте бекон.
4. В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте до прозрачности лук и чеснок.
5. Выложите в сковороду бекон, обжаривайте, периодически помешивая, до появления легкой румяности.
6. Добавьте морковь, жарьте еще пару минут.
7. Суп весьма простой, из небольшого количества ингредиентов, и чтобы он был питательным, хочется сделать густую основу. Для этого в кастрюле растопите сливочное масло, всыпьте муку. Обжаривайте, постоянно помешивая, до появления приятного аромата печенья, это происходит довольно быстро - пара минут.
8. Влейте бульон/воду, количество жидкости зависит от того, насколько густую консистенцию вы в итоге хотите получить. Я влила 1,3 литра куриного бульона. Тщательно размешайте венчиком, чтобы не было комочков. Дайте закипеть.
9. После закипания добавьте в кастрюлю кукурузу (предварительно слейте с нее жидкость, она не нужна) и обжаренный бекон с овощами.
10. Проварите все вместе на среднем огне минут 5-7, приправьте по вкусу. Я добавила 1 ч. л. универсальной овощной приправы, черный перец, соль и пару щепоток сухого орегано.
11. Густой, с бархатистой текстурой, вкусный и ароматный суп с беконом и кукурузой готов! При подаче добавьте по вкусу свежей зелени, присыпьте перчиком (у меня розовый).
12. Приятного аппетита!

Время приготовления: 35 мин. : 85 кКал

Лимонное печенье с кремом

...