Суп с булгуром и овощами
Этот суп - из разряда очень быстрых, когда нет либо времени готовить что-то на обед, либо желания, но готовить всё равно надо, потому как семейство останется голодным и вам этого не простит.
Ингредиенты:
- Баклажан - 1-2 шт.
- Помидоры - 300-500 г
- Булгур - 0,5 стакана
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 1-2 дольки
- Сельдерей стебли - 2-4 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Соль, перец - по вкусу
- Зелень любая - по вкусу
- Растительное масло - 3 ст.л.
- Вода - по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления супа с булгуром и овощами подготовьте продукты по списку.
- Собственно, вы можете готовить этот суп из всего, что есть дома. У меня вот был замороженный сельдерей (он всегда у меня есть в морозилке, что очень удобно), также морковь и лук, оставшиеся от приготовления предыдущего блюда, помидоры черри шоколад (интернет говорит, что этот сорт называется в России «Шоколадный десерт»), баклажан. Также можно добавить болгарский перец, кабачки, кстати, фасоль, маш или нут тут тоже отлично будут смотреться. В общем, всё, что есть в доме - всё в суп.
- Для большей сытности и большей жирности я обжаривала овощи на смеси оливкового и топлёного масел.
- Нарежьте морковь, лук, чеснок, сельдерей так, как вам удобно.
- Обжарьте на сильном нагреве, помешивая, пару минут.
- Добавьте к овощам нарезанный баклажан и вновь обжарьте на сильном нагреве, помешивая.
- Затем добавьте нарезанные помидоры и булгур.
- Добавьте воду и варите до готовности (мягкости) булгура (на это не уйдёт много времени!).
- В конце приготовления добавьте соль, перец и любую зелень (у меня - зелёный лук).
- Суп с булгуром и овощами готов.
- Подавайте тут же.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
25 мин. :
33 кКал
Воздушный и пенистый молочный коктейль с персиком самый вкусный напиток в летнее время По желанию можно добавить лед при взбивании ...