Суп с фрикадельками и грибами (шампиньонами)
Прекрасное первое блюдо для будней! Такой домашний суп наполнит ваш дом ароматом и уютом. Грибы можно использовать любые. Это могут быть как обычные, доступные всем, шампиньоны, так и лесные грибы.
Ингредиенты:
- Фарш мясной - 300 г
- Шампиньоны - 100 г
- Картофель - 2 шт.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Яйцо - 1 шт.
- Рис отварной - 100 г
- Вода - 2 л
- Растительное масло для жарки - 20 г
- Соль, специи - по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте ингредиенты для супа с фрикадельками и грибами (шампиньонами). Фарш можно использовать из любого вида мяса. У меня фарш - из свинины. Лучше всего, конечно, приготовить фарш самостоятельно, прокрутив мясо через мясорубку, но можно купить и готовый. Рис заранее отварите до готовности согласно инструкции на упаковке. Используйте длиннозерный рис. Шампиньоны берите свежие, без повреждений и пятен.
- Для фрикаделек соедините мясной фарш и отварной рис.
- Добавьте к фаршу яйцо. По вкусу подсыпьте соль и специи. Всё тщательно перемешайте и немного отбейте о дно чаши, чтобы масса стала более плотной. Благодаря отбиванию фрикадельки не будут разваливаться при варке.
- В кастрюле доведите до кипения воду. Руками лепите небольшие фрикадельки и опускайте их в кипящую воду. Картофель очистите, ополосните и нарежьте на кусочки. Отправьте нарезанный картофель в кастрюлю к фрикаделькам. Варите все вместе минут
- Лук и морковь очистите и ополосните. Затем натрите морковь на терке, а лук мелко нарежьте. На горячую сковороду налейте растительное масло и обжаривайте измельченные лук и морковь в течение минуты.
- Шампиньоны промойте и нарежьте ломтиками. Добавьте нарезанные шампиньоны в сковороду к овощам и обжаривайте все вместе еще 4-5 минут. За это время шампиньоны немного уменьшатся в размере.
- Готовую зажарку с грибами отправьте в кастрюлю к фрикаделькам. Подсыпьте в суп соль и специи. Перемешайте и проварите еще минут 5-
- Готовый суп снимите с огня, накройте крышкой и оставьте настояться минут на
- Грибной суп с фрикадельками и шампиньонами готов! Он получается очень вкусным, ароматным и сытным!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
68 кКал
Хочу поделиться рецептом слоёной лепешки из доступных ингредиентов но по своему оригинальной и вкусной В тесто кроме муки добавляется манка оно заваривается кипятком тонко раскатывается промасливается и скручивается в рулет Слои можно сопрово ...