Суп с фрикадельками и капустой
Вкусный, легкий суп из молодой белокочанной капусты и мясных фрикаделек.
Ингредиенты:
- Фарш мясной - 500 г
- Картофель - 3 шт.
- Капуста белокочанная - 1/3 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Универсальная приправа без соли - 1 ст.л.
- Зелень - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Растительное масло для жарки - 2 ст.л.
- Вода
Инструкции:
- В моей семье ни дня не проходит без супа, не важно в обед или на ужин, но первое блюдо должно быть, а тем более если в семье есть детки.
- В сезон я обязательно покупаю молоденькую капусту, она нежная и приятная на вкус и варится в считанные минуты, суп получается легким, вкусным и полезным. Старая прошлогодняя капуста не годится для данного супчика, в ней никакой пользы уже нет и вкус, конечно, не тот.
- В капустном супе с фрикадельками я использую куриный фарш, просто мне он больше нравится, но это не принципиально, вы можете купить свиной или говяжий, или вообще смешать несколько видов мяса.
- Итак, подготовьте все необходимые продукты для супа с фрикадельками и капустой.
- Для начала вымойте, очистите и нарежьте картофель на небольшие кусочки, опустите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на средний огонь.
- Пока картошка варится, нашинкуйте капусту тонкой соломкой, из фарша сформируйте фрикадельки нужного размера, я предпочитаю делать небольшие.
- Как только вода с картофелем закипит, снимите пенку, опустите капусту.
- Затем отправьте фрикадельки и варите на умеренном огне около 15 минут.
- Возможно, понадобится снять пену в процессе варки.
- За это время обжарьте нарезанный репчатый лук и тертую морковь на сковороде с растительным маслом до румяности.
- Овощную зажарку опустите в суп.
- Добавьте рубленую зелень, универсальную приправу, соль, перец.
- Прикройте крышкой и варите минут 5-7 на слабом огне.
- Легкий, вкусный суп с фрикадельками и капустой готов, подавать его нужно в горячем виде со сметаной или без.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
125 кКал
Мохито с ягодами ежевики яркий вкусный приятно освежающий безалкогольный напиток который можно приготовить за несколько минут ...