Суп с фрикадельками и клецками
Яркий и вкусный суп на скорую руку. Приятен он не только своим вкусом, но и тем, что при приготовлении нет дополнительных манипуляций с обжариванием овощей. Испортить такой суп практически невозможно, поэтому рецепт супа будет полезен тем, кто только начинает свой кулинарный путь.
Ингредиенты:
- Картофель - 250 г
- Морковь - 80 г
- Брокколи - 100 г
- Фарш мясной - 250 г
- Лук репчатый - 50 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Мука пшеничная - 3-4 ст.л.
- Вода - 2 л
- Соль и перец - по вкусу
Инструкции:
- Соберите все необходимые продукты для приготовления супа с фрикадельками и клецками.
- Первым делом приготовьте фрикадельки. Кстати, если у вас есть в заморозке готовые фрикадельки, то они отлично подойдут.
- Ну а если нет, то в фарш добавьте натертый на мелкой терке лук, щепотку соли и перца и тщательно вымесите его руками.
- Сформируйте из фарша маленькие фрикадельки и пока отставьте их в сторонку.
- Теперь замесите тесто на клецки. Тут тоже нет ничего сложного. В миске взбейте яйцо со щепоткой соли и добавьте немного муки (3-4 столовых ложки).
- Венчиком или вилкой тщательно размешайте тесто. Оно должно быть как густая сметана.
- Количество муки зависит от размера яйца, поэтому ориентируйтесь на консистенцию теста. Оно должно медленно сползать с вилки, а не стекать.
- Начинаем варить суп с фрикадельками и клецками.
- Очистите и нарежьте кубиками картофель и морковь. В кастрюле вскипятите воду, добавьте по вкусу соль и опустите в кипящую воду овощи. На среднем огне варите их около 10 минут.
- Затем аккуратно опустите в кастрюлю фрикадельки, варите их в супе около 10 минут.
- После чего добавьте нарезанную мелкими кусочками капусту брокколи.
- Как только суп с брокколи закипит, опускайте в него небольшими порциями тесто для клецек (примерно по половине чайной ложки).
- Прибавьте огонь и дайте супу закипеть. Проварите его ещё 5 минут и снимайте с огня. Суп с фрикадельками и клецками готов.
- Разлейте суп по тарелкам и сразу же подавайте к обеду. Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
45 кКал
Предлагаю рецепт вкуснейшего супа который хорошо вас согреет и насытит в холодное время года Соленые грибы это не только любимая и популярная закуска но и прекрасный ингредиент для приготовления рассольника Небольшую кислинку супу придадут тома ...