Суп с фрикадельками и клецками

Яркий и вкусный суп на скорую руку. Приятен он не только своим вкусом, но и тем, что при приготовлении нет дополнительных манипуляций с обжариванием овощей. Испортить такой суп практически невозможно, поэтому рецепт супа будет полезен тем, кто только начинает свой кулинарный путь.
Суп с фрикадельками и клецками

Ингредиенты:

  • Картофель - 250 г
  • Морковь - 80 г
  • Брокколи - 100 г
  • Фарш мясной - 250 г
  • Лук репчатый - 50 г
  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Мука пшеничная - 3-4 ст.л.
  • Вода - 2 л
  • Соль и перец - по вкусу

Инструкции:

  1. Соберите все необходимые продукты для приготовления супа с фрикадельками и клецками.
  2. Первым делом приготовьте фрикадельки. Кстати, если у вас есть в заморозке готовые фрикадельки, то они отлично подойдут.
  3. Ну а если нет, то в фарш добавьте натертый на мелкой терке лук, щепотку соли и перца и тщательно вымесите его руками.
  4. Сформируйте из фарша маленькие фрикадельки и пока отставьте их в сторонку.
  5. Теперь замесите тесто на клецки. Тут тоже нет ничего сложного. В миске взбейте яйцо со щепоткой соли и добавьте немного муки (3-4 столовых ложки).
  6. Венчиком или вилкой тщательно размешайте тесто. Оно должно быть как густая сметана.
  7. Количество муки зависит от размера яйца, поэтому ориентируйтесь на консистенцию теста. Оно должно медленно сползать с вилки, а не стекать.
  8. Начинаем варить суп с фрикадельками и клецками.
  9. Очистите и нарежьте кубиками картофель и морковь. В кастрюле вскипятите воду, добавьте по вкусу соль и опустите в кипящую воду овощи. На среднем огне варите их около 10 минут.
  10. Затем аккуратно опустите в кастрюлю фрикадельки, варите их в супе около 10 минут.
  11. После чего добавьте нарезанную мелкими кусочками капусту брокколи.
  12. Как только суп с брокколи закипит, опускайте в него небольшими порциями тесто для клецек (примерно по половине чайной ложки).
  13. Прибавьте огонь и дайте супу закипеть. Проварите его ещё 5 минут и снимайте с огня. Суп с фрикадельками и клецками готов.
  14. Разлейте суп по тарелкам и сразу же подавайте к обеду. Приятного аппетита!
Время приготовления: 40 мин. : 45 кКал

Рассольник с солеными грибами

Рассольник с солеными грибами Предлагаю рецепт вкуснейшего супа который хорошо вас согреет и насытит в холодное время года Соленые грибы это не только любимая и популярная закуска но и прекрасный ингредиент для приготовления рассольника Небольшую кислинку супу придадут тома ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Как сделать гречневую муку в домашних условиях?, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!