Суп с фрикадельками и вермишелью

Суп с фрикадельками — признавайтесь, кто не любит? А если в него добавить вермишель, получается самый ходовой и удачный вариант. Суп с фрикадельками и вермишелью в нашей семье нравится все от мала до велика, он получается наваристым и сытным, за счет фрикаделек из свиного фарша. Более диетический вариант такого супчика можно приготовить с куриными фрикадельками. Фрикадельки можно сделать заранее и хранить их в морозильной камере, что ускорит приготовление вкусного первого блюда.

Ингредиенты:

• Свиной фарш - 230 г
• Вермишель - 100 г
• Картофель - 5 шт.
• Морковь - 0,5 шт.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Растительное масло - 60 мл.
• Сушеная петрушка - по вкусу
• Лавровый лист - 1 шт.
• Чёрный молотый перец - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Вода - 1,7 л

Инструкции:

1. Итак, давайте приступать к приготовлению супа с фрикадельками и вермишелью. Подготовьте воду, свиной фарш, соль, чёрный молотый перец, лук, морковь, растительное масло, вермишель, картофель, сушеную или свежую зелень, лавровый лист. Почистите картофель, нарежьте (кубики), переложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте вариться (после закипания воду посолите и сделайте огонь маленьким). В свиной фарш добавьте соль и чёрный перец, перемешайте. Подготовьте к обжариванию лук (мелкие кубики) и морковь (мелкая тёрка).
2. Обжарьте на растительном масле лук и морковь, из фарша слепите фрикадельки-шарики, поменьше размером и побольше в плане количества.
3. В кастрюлю со сварившимся картофелем опустите фрикадельки.
4. Когда они всплывут (огонь сильный), переложите в кастрюлю зажарку со сковороды и всыпьте мелкую вермишель.
5. Проварите суп 8 минут, контролируя степень кипения супа, всыпьте перетёртую между ладонями сушеную зелень или свежую измельчённую, добавьте лавровый лист и немного молотого перца (перец можно не добавлять, если готовите суп для детей).
6. Суп отставьте, пусть он 5-6 минут постоит, ну а потом разливайте по тарелкам и подавайте.
7. Приятного вам аппетита!

Время приготовления: 45 мин. : 73 кКал

Тушеная картошка с капустой и копчеными ребрышками

Тушеная свинина с картошкой и капустой сытное калорийное и очень вкусное блюдо для семейного обеда или ужина на каждый день ...