Суп с индейкой и булгуром
Предлагаю приготовить полезный суп с филе индейки и булгуром. Если хотите приготовить более сытный суп, то рекомендую использовать бедро индейки. Булгур прекрасно сочетается с овощами и мясом. По желанию в суп можно добавить ароматические травы.
Ингредиенты:
- Булгур – 100 г
- Филе индейки – 300 г
- Замороженный зеленый горошек – 230 г
- Морковь – 4 шт.
- Лук репчатый – 1/2 шт.
- Сельдерей - 2 стебля
- Бульон овощной - 1.5-2 л
- Масло оливковое – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления супа с индейкой и булгуром необходимо подготовить следующие ингредиенты.
- Булгур залить холодной водой и оставить на 10 минут.
- Лук и сельдерей мелко нарезать. Одну морковь нарезать кружочками.
- В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло и обжарить овощи.
- Филе индейки промыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать тонкими полосками.
- В кастрюлю добавить индейку, зеленый горошек, 500 мл овощного бульона или воды, накрыть крышкой, довести до кипения и варить 20 минут на небольшом огне.
- Оставшуюся морковь нарезать небольшими кубиками.
- В кастрюлю добавить морковь и булгур, предварительно слив воду.
- Влить 1л овощного бульона, довести до кипения и варить 10 минут.
- Суп с индейкой и булгуром готов. По желанию можно посыпать мелко нарубленной свежей петрушкой. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
41 кКал
...