Суп с крапивой и щавелем с тушенкой
Моя дочь называет этот суп "Дачный". Потому что варим его, в основном, на даче. Для супа нужна баночка хорошей тушенки и картофель, а уж свежей зелени полно даже ранней весной: щавель, лук-батун, крапива, сныть, молодые перья чеснока. Суп готовится за полчаса, получается невероятно вкусным, особенно на свежем воздухе.
В кипящий суп можно влить взболтанное яйцо или положить дольки вареного в тарелку с супом. Заправить сметаной или майонезом.
Ингредиенты:
- Тушенка свиная - 325 г (1 банка)
- Картофель - 150 г
- Лук зеленый - 20 г
- Крапива - 15 г
- Щавель - 30 г
- Соль, перец черный молотый - по вкусу
- Вода - 1,5 л
Инструкции:
- Подготовьте продукты для супа с крапивой и щавелем с тушенкой.
- Картофель очистите, положите в кастрюлю, влейте холодную воду и поставьте на огонь.
- У молодой крапивы возьмите только верхние листочки. Тщательно промойте и отряхните от воды.
- Щавель и зеленый лук промойте в большом количестве воды, отряхните и нарежьте вместе с крапивой.
- Сварите картофель почти до готовности и положите тушенку из банки.
- Следом отправьте в кастрюлю нарезанную крапиву, зеленый лук и щавель. Посолите.
- Доведите суп до кипения, уменьшите огонь и проварите еще 5 минут. Суп с крапивой и щавелем с тушенкой готов.
- В тарелку с супом можно положить дольку вареного яйца, посыпать черным молотым перцем и сразу подавать к столу.
- Ароматно и очень вкусно. Приятного аппетита!
Время приготовления:
35 мин. :
65 кКал
Такие красочные блины можно подать к столу с любой несладкой начинкой взбитой рыбной икрой дипом паштетом из грибов или мяса и т д не ограничивайте свою фантазию Можно предложить и вместо хлеба к первому блюду борщу овощному супу супу пюре ...