Суп с крапивой, щавелем и яйцом
Летом мы часто готовим лёгкие овощные супы со всевозможной зеленью. Не последнее место занимают щавелевые и крапивные супчики. А что если соединить эти замечательные травы в одном супе? Уверяю вас, суп получается очень вкусным и сытным, ведь мы добавим ещё и яйца.
Ингредиенты:
- Бульон (вода) - 2 л
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Картофель - 3-5 шт.
- Щавель - 80 г
- Крапива - 40 г
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Соль, перец - по вкусу
Инструкции:
- Итак, вот продукты, которые нам потребуются для приготовления замечательного летнего супа. Если у вас молодая картошка, то время приготовления уменьшится.
- В летних супах лучше обойтись без зажарки, поэтому варим бульон с мелко нарезанными луком и морковкой.
- Картофель чистим и нарезаем кубиками.
- Отправляем картофель в кастрюлю и варим почти до готовности, 12-15 минут. Тем временем промоем щавель, нарежем его поперёк тонкими ленточками.
- Отправим щавель к картофелю, проварим 2-3 минуты, посолим по вкусу.
- Крапиву промоем, оторвём листики и нарежем их.
- Добавим крапиву в суп.
- Вилкой взобьём 2 яйца.
- Вольём тонкой струйкой в почти готовый суп.
- Вливая яйца, быстро перемешиваем суп, чтобы яичная смесь равномерно заварилась.
- Вот и готов наш замечательный летний суп с крапивой, щавелем и яйцом. Поскорее зовите родных и наслаждайтесь чудесным супом!
- Нежный, ароматный и очень вкусный летний суп обязательно понравится вам и вашим домашним. Готовьте на здоровье!
Время приготовления:
40 мин. :
92 кКал
...