Суп с кукурузной крупой

Кукурузный суп с курицей - прекрасный несложный вариант первого блюда к семейному обеду на каждый день. За счет кукурузной крупы суп получается яркого солнечного цвета, он вкусный и не тяжёлый. Готовится этот суп без особого труда и прекрасно вписывается в режим любой занятой хозяйки. Да и продукты для супа самые обычные и вполне бюджетные.

Ингредиенты:

• Окорочок куриный - 1 шт. (300 г)
• Лук репчатый - 70 г
• Морковь - 70 г
• Помидор - 70 г
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Крупа кукурузная - 3 ст.л.
• Картофель - 150 г
• Вода - 1,5-2 л
• Соль - по вкусу

Инструкции:

1. Соберите всё необходимое для приготовления супа с кукурузной крупой и курицей. Для варки подойдут абсолютно любые части курицы, желательно с косточкой, чтобы бульон был более наваристым. Для ещё более бюджетного варианта можно вполне взять куриную спинку или, к примеру, остов куриной тушки (если вы срезали с него мясо для другого блюда).
2. Все овощи нужно очистить, помыть. Картошку залить холодной водой во избежание потемнения. Что касается помидоров, то я использую замороженные с лета помидоры. Но если есть свежие помидоры - конечно, они подойдут. А вот томатную пасту не рекомендую, поскольку её вкус довольно агрессивен для такого нежного супа.
3. Первым делом сварим бульон из куриного окорочка. Залейте его водой и доведите до кипения. Снимите тщательно всю пену, добавьте соль и варите на тихом огне примерно 1 час.
4. Количество воды зависит от того, насколько густой суп вы любите.
5. А пока варится бульон, нужно приготовить заправку для кукурузного супа. Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте сначала до лёгкого золотистого цвета нарезанный мелко лук и натёртую на тёрке морковь. Обжаривайте на среднем огне, чтобы овощи не подгорели. После чего добавьте нарезанный мелко помидор и потушите всё вместе около 5 минут. Готовую заправку для супа снимите с огня.
6. Сваренный куриный окорочок выньте из бульона. Снимите с него мясо и нарежьте кусочками.
7. Бульон при необходимости процедите. Всыпьте в него кукурузную крупу.
8. Следом добавьте нарезанный соломкой картофель. Варите картофель с кукурузной крупой на среднем огне примерно 15-20 минут, до мягкости картофеля.
9. Добавьте в кукурузный суп заправку и варите всё вместе ещё около 5-10 минут.
10. После чего выключите плиту и можно накрывать на стол.
11. Солнечный куриный суп с кукурузной крупой готов. Разлейте его по тарелкам, добавьте каждому в тарелку кусочки куриного мяса.
12. Суп получается очень нежным и вкусным. Его с удовольствием едят дети.
13. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 40 мин. : 42 кКал

Сэндвич с лососем

Вкусный красочный сэндвич с красной рыбой можно приготовить как для завтрака так и для перекуса в течение дня Вам понадобится 10 минут и минимум ингредиентов Я рекомендую счищать кожуру с огурца так сочнее Можно заменить огурец авокадо или ...