Суп с куриными потрошками и вермишелью

Ингредиенты:
- Куриные потрошки (шея, лапки, желудок, печень и сердце) - 260 г
- Картофель - 200 г
- Вода - 1,6 л
- Морковь - 0,3 шт.
- Репчатый лук - 0,3 шт.
- Вермишель - 3 ст. л.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Чёрный молотый перец - по вкусу
- Свежая зелень - по вкусу
Инструкции:
- Суп с потрошками домашней курицы я готовлю без зажарки, морковь и лук добавляю в бульон в сыром виде, так как такой суп итак получается насыщенным и вкусным. Потрошки, которые я добавила в суп, включают в себя куриную шею, лапки, желудок, печень и сердце. Также при наличии и по желанию можно использовать куриную голову, крылья. Почему-то именно с вермишелью суп с потрошками получается наиболее вкусным.
- Чтобы приготовить суп с потрошками и вермишелью, возьмите куриные потрошки, картофель, воду, морковь, репчатый лук, вермишель, лавровый лист, соль, чёрный молотый перец и зелень.
- Куриные потрошки как следует промойте, лапки предварительно можно замочить в воде- их особенно тщательно следует промывать и, при необходимости, можно поскрести ножом. Переложите потрошки в кастрюлю.
- Добавьте в кастрюлю картофель, нарезанный соломкой, и влейте холодную воду.
- Поставьте суп на плиту, дайте воде закипеть, убавьте огонь и варите суп до мягкости картофеля и готовности куриных потрошков. Затем посолите бульон, добавьте в него натёртую на мелкой тёрке морковь и одну третью часть очищенной луковицы.
- Вновь дайте супу закипеть, убавьте огонь и проварите суп 5 минут. Всыпьте в суп вермишель-"паутинку".
- Когда вермишель будет готова, выключайте огонь. В суп добавьте чёрный молотый перец, лавровый лист и мелко нарезанную зелень, а луковицу извлеките и выбросьте.
- Дайте супу 5 минут постоять, и после этого можете подавать первое блюдо.
- Приятного вам аппетита!
Время приготовления:
35 мин. :
80 кКал

Оригинальные и очень вкусные фрикадельки с добавлением в фарш бекона который придаёт им копчёный вкус ...