Суп с куриными потрошками и вермишелью

Ингредиенты:

• Куриные потрошки (шея, лапки, желудок, печень и сердце) - 260 г
• Картофель - 200 г
• Вода - 1,6 л
• Морковь - 0,3 шт.
• Репчатый лук - 0,3 шт.
• Вермишель - 3 ст. л.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Соль - по вкусу
• Чёрный молотый перец - по вкусу
• Свежая зелень - по вкусу

Инструкции:

1. Суп с потрошками домашней курицы я готовлю без зажарки, морковь и лук добавляю в бульон в сыром виде, так как такой суп итак получается насыщенным и вкусным. Потрошки, которые я добавила в суп, включают в себя куриную шею, лапки, желудок, печень и сердце. Также при наличии и по желанию можно использовать куриную голову, крылья. Почему-то именно с вермишелью суп с потрошками получается наиболее вкусным.
2. Чтобы приготовить суп с потрошками и вермишелью, возьмите куриные потрошки, картофель, воду, морковь, репчатый лук, вермишель, лавровый лист, соль, чёрный молотый перец и зелень.
3. Куриные потрошки как следует промойте, лапки предварительно можно замочить в воде- их особенно тщательно следует промывать и, при необходимости, можно поскрести ножом. Переложите потрошки в кастрюлю.
4. Добавьте в кастрюлю картофель, нарезанный соломкой, и влейте холодную воду.
5. Поставьте суп на плиту, дайте воде закипеть, убавьте огонь и варите суп до мягкости картофеля и готовности куриных потрошков. Затем посолите бульон, добавьте в него натёртую на мелкой тёрке морковь и одну третью часть очищенной луковицы.
6. Вновь дайте супу закипеть, убавьте огонь и проварите суп 5 минут. Всыпьте в суп вермишель-"паутинку".
7. Когда вермишель будет готова, выключайте огонь. В суп добавьте чёрный молотый перец, лавровый лист и мелко нарезанную зелень, а луковицу извлеките и выбросьте.
8. Дайте супу 5 минут постоять, и после этого можете подавать первое блюдо.
9. Приятного вам аппетита!

Время приготовления: 35 мин. : 80 кКал

Индюшиные фрикадельки с беконом

Оригинальные и очень вкусные фрикадельки с добавлением в фарш бекона который придаёт им копчёный вкус ...