Суп с куриными сердечками и рисом

Сытный красочный суп с куриными сердечками и рисом - лучшее блюдо для обеда. Его можно подать с густой сметаной или нежирным майонезом.

Ингредиенты:

• Сердечки куриные - 300 г
• Картофель - 1 шт.
• Морковь - 0,5 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Рис - 50 г
• Вода - 1 л
• Соль - 0,5 ч.л.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Зелень - 5-6 г

Инструкции:

1. Суп готовится примерно 35-40 минут, но дольше всего отвариваются именно сердечки - в противном случае они получаются очень жесткими и их невозможно разжевать. Если у вас есть свободное время, рекомендую первую воду после закипания слить. Имеется в виду: залить промытые сердечки, довести воду до кипения и отварить около 5 минут, а затем слить - таким образом удалится бОльшая часть антибиотиков, которыми напичканы бройлерные куры. За неимением свободного времени просто отмочите сердечки в холодной воде хотя бы 20-30 минут.
2. Рис используйте любого сорта по своему вкусу, но проще добавлять пропаренную крупу - она варится примерно 12-15 минут. Помните, что рис в супе набухнет в несколько раз, поэтому жидкости вливайте чуть больше, чтобы после остывания у вас в кастрюле не получилась рисовая каша.
3. Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!
4. Сердечки промойте, вымочите, выложите в кастрюлю. Добавьте лавровые листья. Если будете сливать воду, то листья добавите после.
5. Влейте горячую воду и отварите сердечки примерно 20-25 минут, снимая образующуюся пену. В это время очистите картофельные клубни, морковь и лук от кожуры, промойте. Нарежьте картофель средними кубиками, добавьте в кастрюлю. Промойте рис и также всыпьте в емкость. Если часть воды выкипела, то влейте еще.
6. Репчатый лук нарежьте мелким кубиком, а морковь натрите на терке с мелкими ячейками. Добавьте в емкость. Посолите и добавьте приправы, пряности - по вкусу. Отварите примерно 12-15 минут.
7. За 2 минуты до готовности всыпьте измельченную зелень: укропа, петрушки и т.д. Попробуйте суп на вкус.
8. Выключите нагрев и разлейте горячее в тарелки. Подайте со сметаной или другим соусом, хлебом.
9. Приятного вам!

Время приготовления: 45 мин. : 49 кКал

Соус из черной смородины

Ароматный и сочный охлажденный соус из черной смородины идеально подойдет к запеченному обжаренному или отварному мясу на обед ужин ...