Суп с манными клецками

Этот суп в очередной раз доказал, что самые вкусные блюда можно приготовить из недорогих и простых продуктов. Овощи можно менять по своему вкусу и сезону, но слишком доминировать они не должны, все-таки задача была приготовить куриный суп с манными клецками.

Ингредиенты:

• Куриные окорочка - 500 г
• Картофель - 3 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Помидор - 2 шт.
• Сельдерей - 2 стебля
• Чеснок - 1 зубчик
• Укроп - несколько веточек
• Соль и перец - по вкусу
• Манная крупа - 4 ст.л.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Разрыхлитель - по желанию
• Вода - 1,2 л

Инструкции:

1. Подготовьте все продукты для супа с курицей и манными клецками. Овощи почистите, помойте. С окорочков снимите кожу, разрежьте окорочка по коленному суставу.
2. Первым делом нужно поставить тесто на клецки, поскольку манка может набухать достаточно продолжительное время. Взбейте в миске яйцо, всыпьте в него манку и соль с перцем, хорошенько перемешайте. Я еще кладу в тесто щепоть разрыхлителя, он делает готовые клецки немного воздушными, но это по вашему желанию.
3. Пока манка набухает, вскипятите воду в кастрюле, выложите в нее куски курицы, варите на тихом огне 20 минут. Время от времени собирайте жир с поверхности бульона.
4. Нарежьте картофель мелким кубиком, добавьте в кастрюлю, варите 10 минут.
5. Морковь нарежьте тонкими ломтиками, всыпьте в кастрюлю, спустя 5 минут положите сельдерей.
6. Вырежьте на помидорах место плодоножки. Мякоть нарежьте кубиком, переложите в кастрюлю. Варите суп 10 минут.
7. Теперь нужно выловить куски курицы, снять мясо с костей, разобрать его на небольшие волокна. Верните мясо в суп, добавьте раздавленный зубчик чеснока. При желании можно положить лавровый лист, если любите его аромат.
8. Теперь маленькой чайной ложкой выкладывайте манное тесто в суп: ложечку окунайте в кипящий бульон, так с тестом будет легче работать. Суп посолите и поперчите по вкусу, варите минут 5, не дольше.
9. Последним положите нарубленный свежий укроп, перемешайте суп и выключите плиту. Обязательно дайте первому блюду настояться перед подачей минут
10. Простой, недорогой и очень вкусный суп с манными клецками на курином бульоне готов.
11. С ложкой базарной сметаны - просто шикарно! Приятного.

Время приготовления: 1 ч. : 59 кКал

Хлеб на закваске без замеса

Хлеб без замеса прекрасен своей технологией Испечь его можно как на закваске так и на дрожжах Чем прекрасен хлеб без замеса вы можете поставить тесто на любой муке Вам не потребуется дорогая техника ни тестомес ни планетарный миксер Выпе ...