Уха из толстолобика

Ингредиенты:
- Рыба толстолобик - 300 грамм (3 порционных куска, готовых к использованию);
- Картофель - 250 грамм;
- Вода - 1,6 литра;
- Морковь - 35 грамм;
- Лук репчатый - 40 грамм;
- Соль - по вкусу;
- Чёрный молотый перец - по вкусу;
- Лавровый лист - 1 шт;
- Зелень петрушки или укропа - по вкусу.
Инструкции:
- Толстолобик - рыба не очень костлявая, но мелкие кости всё же в ней имеются. Мясо у толстолобика белое, нежное, вкусное, и уха, приготовленная из кусочков толстолобика, получается также вкусной, насыщенной и прозрачной. Можно добавить в такую уху рис или манку, но мне больше нравится вариант с одним только картофелем.
- Чтобы приготовить уху из толстолобика, возьмите толстолобика, очистите рыбу от чешуи, внутренностей, промойте и нарежьте кусками по одному на порцию. Также нам потребуется картофель, вода, морковь, лук, соль, чёрный молотый перец, лавровый лист, зелень петрушки или укропа.
- Очистите картофель, нарежьте его брусочками, промойте, переложите в кастрюлю и долейте воду. Сварите картофель до мягкости, посолите воду.
- К почти готовому картофелю добавьте порционные куски толстолобика.
- Вместе с толстолобиком в кастрюлю добавьте натёртую мелко морковь и четвертинку очищенной луковицы.
- Варите уху до готовности рыбы сначала на среднем, а затем, после закипания, на медленном огне (примерно 7-10 минут).
- Лук извлеките из кастрюли, выбросите, а в уху добавьте лавровый лист, чёрный молотый перец и измельчённую зелень (петрушки, укропа или и то, и другое). Огонь выключите и дайте ухе из толстолобика перед подачей настояться минут
- Уха из толстолобика готова. Приятного вам аппетита!
Яичница с брокколи и сладким перцем (в духовке)

-
20 мин. : 123 кКал
- Посмотреть рецепт