Суп с нутом и говядиной
Пикантный, очень насыщенный, ароматный, яркий и полезный суп. Нут и говядину требуется предварительно отварить в течение часа.
Ингредиенты:
- Нут – 150 г
- Говядина – 400 г
- Лук – 1 шт.
- Перец болгарский – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Картофель – 250 г
- Томатная паста – 1 ст.л.
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Вода – 2 л
- Зелень – 10 г
- Соль, перец – по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте продукты для супа с нутом и говядиной.
- Нут замочите на ночь в воде, так он станет мягче и быстрее приготовится во время варки. После замачивания нут промойте, перекиньте в кастрюлю, залейте новой порцией воды, поставьте на огонь. Варите нут на протяжении 60 минут. Воду солите в конце процесса.
- Одновременно с нутом отварите говядину. Мясо можно варить целым куском или разрезать на части.
- Через час, когда нут и говядина будут готовы, в бульон можно добавлять другие компоненты. Картофель нарежьте кубиком или соломкой, закиньте в кастрюлю.
- Лук нашинкуйте мелкими квадратиками, закиньте на разогретую масляную сковороду.
- Морковь нарежьте треугольными слайсами, перец — небольшими квадратами. Овощи закиньте к луку, обжаривайте совместно 5 минут на среднем огне.
- Добавьте томатную пасту и немного воды (можно бульон), тушите несколько минут.
- Содержимое сковороды перекиньте в кастрюлю, когда картофель почти дойдет до готовности, варите 10 минут.
- В конце в суп киньте измельченную зелень, суп доведите до вкуса, всыпав соль и перец, вскипятите, снимите с огня.
- Разлейте суп с нутом и говядиной по тарелкам.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
55 кКал
Легкая прохладная сборная мясная окрошка на кефире идеальна для жарких дней Объединяет в своем составе говядину и свинину ...