Суп с охотничьими колбасками и фасолью
Хотите разнообразить повседневное меню? Приготовьте сытный и ароматный суп с охотничьими колбасками и фасолью!
Ингредиенты:
- Колбаски охотничьи – 300 г
- Картофель – 6 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Фасоль красная сухая – 100 г
- Вода – 1,5-1,7 л
- Протертая мякоть томатов – 500 г
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Тимьян сушеный – 0,5 ч.л.
- Петрушка свежая – несколько веточек
Инструкции:
- Простой и густой суп с охотничьими колбасками и фасолью прекрасно насытит и согреет в холодное время года. Колбаски придают супу нотки копченостей. Блюдо можно приготовить гораздо быстрее, если использовать консервированную фасоль, но именно описанный способ приготовления придаст некую бархатистость. Ароматный суп с охотничьими колбасками и фасолью можно подать со сметаной. Этому насыщенному блюду можно придать остроту, добавив жгучий красный перец.
- Готовлю продукты по указанному списку.
- Фасоль выкладываю в миску, заливаю двумя стаканами холодной воды и оставляю для набухания примерно на 6-7 часов.
- Сливаю воду из миски с фасолью. Фасоль перекладываю в кастрюлю, заливаю 1 литром холодной воды. Довожу воду до кипения, убавляю огонь и варю фасоль не до полной готовности, а так, чтобы она была чуть недоваренной.
- Колбаски нарезаю кружочками.
- Репчатый лук, морковь и картофель очищаю, мою.
- Картофель нарезаю кубиками.
- Морковь натираю на крупной терке.
- Лук нарезаю небольшими кубиками.
- В сковороду наливаю растительное масло, добавляю нарезанный репчатый лук.
- Обжариваю лук на среднем огне до мягкости.
- Затем добавляю в сковороду морковь и колбаски.
- Обжариваю ингредиенты около 5 минут.
- Добавляю протертую мякоть томатов.
- Перемешиваю обжарку и готовлю еще около 3 минут.
- В кастрюлю с чуть недоваренной фасолью добавляю картофель, варю до полуготовности картофеля.
- Затем добавляю обжарку, соль и тимьян.
- Перемешиваю суп, добавляю горячую воду (довожу до необходимой консистенции). Варю суп до полной готовности картофеля.
- В готовый суп добавляю нарезанную зелень петрушки. Лучше дать супу немного настояться.
- Я украшаю перед подачей суп листиками зелени.
- Суп с охотничьими колбасками и фасолью готов!
- Приятного Вам аппетита! Готовьте с удовольствием!
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
90 кКал
...