Суп с вешенками и курицей

Грибы и курица - восхитительное сочетание, наверное, вы и сами не раз это замечали. Вешенки встречаются реже шампиньонов, но тоже заслуживают внимания. Сегодня приготовим простой суп из вешенок и курицы на 3-4 персоны. Суп получается сытный, очень насыщенный и вкусный.

Ингредиенты:

• Курица – 300 г
• Вешенки – 300 г
• Лук – 1 шт. (70 г)
• Морковь – 1 шт. (80 г)
• Картофель – 2 шт. (180 г)
• Сушеный укроп – 1 ч.л.
• Сушеная петрушка – 1 ч.л.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Вода – 1,5-2 л

Инструкции:

1. Для приготовления бульона возьмите куриные бедра или другие части курицы - ножки, грудки, набор для супа - это не имеет значения. Я предпочитаю после варки бульона вынимать мясо и отделять его от кости, а затем возвращать в суп.
2. Грибов берите много, не жалейте, чтобы суп получился более насыщенным.
3. Из овощей потребуются картошка, лук и морковь - стандартный набор.
4. Для более густой консистенции можно всыпать пару ложек вермишели. Специи выбирайте на свой вкус. Зелень, если есть возможность, берите свежую.
5. Итак, приступим к приготовлению вкусного и ароматного супа с вешенками и курицей!
6. Приготовление супа начните с бульона. В кастрюлю с холодной водой загрузите промытые куриные части, доведите до кипения и слейте жидкость. Выложите курицу в чистую кастрюлю, влейте 1,5-2 литра чистой горячей воды, поставьте на средний огонь и варите 30-40 минут.
7. Тем временем займитесь остальными ингредиентами. Лук и морковь очистите и нарежьте мелким кубиком.
8. Обжарьте на растительном масле 5 минут.
9. Вешенки нарежьте произвольно. Я часть грибов измельчила, а часть нарезала крупно - так интереснее.
10. Выложите вешенки к овощам на сковороду и готовьте всё вместе под крышкой на маленьком нагреве ещё 10 минут. Поджарка готова.
11. Картошку очистите и нарежьте небольшим кубиком.
12. А бульон уже сварился! Закидывайте в кастрюлю картофель. Варите 10 минут, при появлении пенки - снимайте ложкой.
13. Курицу выньте, остудите, отделите от кости. Отправьте мясо обратно в кастрюлю. Туда же закиньте поджарку из овощей и вешенок.
14. Всыпьте специи: сушеные петрушку и укроп, лавровый лист. Перемешайте и варите ещё 5 минут.
15. Готовому супу дайте настояться под крышкой минут 10-
16. Суп с вешенками и курицей готов! Вкусно подавать такое блюдо со сметаной и хлебушком. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 50 мин. : 46 кКал

Клубничный крамбл

Крамбл с клубникой вкусный десерт из сочной начинки и хрустящей песочной крошки Приготовьте его я уверена он вам понравится ...