Сушеный кальмар в домашних условиях
Неоспоримый плюс любой домашней закуски состоит в том, что вы всегда знаете, из какого сырья она была приготовлена, и что именно находится в составе. Можно быть уверенным в отсутствии искусственных красителей, усилителей вкуса и других пищевых добавок. Кроме того, такое угощение всегда получается бюджетнее, а на вкус - почти один в один, как закуска промышленного производства. Итак, давайте разбираться, как засушить кальмара в домашних условиях...
Ингредиенты:
- Кальмар тушка - 3 шт.
- Яблочный уксус - 4 ст.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Гранулированный чеснок - 1 ч.л.
- Перец - по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления сушеного кальмара в домашних условиях подготовьте все необходимые продукты. У меня неочищенный кальмар, но можно взять очищенного или даже уже готовые кольца. Чеснок лучше подойдёт гранулированный, он даёт более мягкий вкус.
- Если у вас неочищенные кальмары, сначала обдайте их кипятком, а затем промойте тушки под проточной водой.
- Далее предлагаю снять с кальмаров плёнку. Если её оставить, кальмары будут жёсткими.
- Удалите из тушек жёсткие хитиновые стержни и внутренности, если они есть.
- Кальмаров нарежьте на кольца толщиной около сантиметра.
- Добавьте к кальмарам яблочный уксус, сахар, чеснок, соль и перец. Перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут.
- Выложите кальмаров на решетку. Снизу в камеру электросушилки установите поддон. Сушите кальмаров 3-4 часа при температуре 60°С.
- Сушеные кальмары готовы.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
4 ч. 20 мин. :
89 кКал
Невероятно красочный и сытный гарнир Запекайте картофель на электрогриле вместе с луком и подавайте к столу с различными соусами ...