Свиная корейка на кости на мангале
Кто-то скажет, что мясо для жарки на мангале не надо мариновать, а солить и перчить - в процессе. Я с этим никак не соглашусь.
Вкусный маринад пропитывает мясо, делает его однородным по солености и остроте и только так достигается нужный результат.
Корейка - очень нежное белое мясо, чаще всего я мариную его лишь с использованием соли, перца и лимонного сока. Но сегодня сделала немного другой вариант, который также отлично подходит для жарки на углях.
Это мясо не требует длительного маринования, но чем дольше постоит в маринаде, тем, конечно, вкуснее будет.
Помните важное правило: корейка - это не шея, готовится она намного быстрее, и если передержать, то получится сухое мясо!!
Ингредиенты:
- Корейка на кости - 1 кг (4 шт.)
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Горчица - 1 ст.л.
- Паприка копчёная - 1 ст.л.
- Лимонный сок - 1 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Перец черный молотый - 0,5 ч.л.
Инструкции:
- Свиная корейка на кости на мангале готовится из свежего мяса и некоторых составляющих для маринада.
- Смешать всё для маринада.
- Хорошенько обмазать мясо со всех сторон.
- Обернуть плёнкой и убрать в холодильник для маринования.
- В мангале нажечь угли. Выложить на решётку мясо.
- Когда поджарится одна сторона, перевернуть и поджарить вторую.
- А затем уже переворачивать периодически, пока из мяса не выделится прозрачный сок при надрезе.
- Примерное время приготовления свиной корейки на кости на мангале на углях - 10-12 минут.
- Нежная, сочная и ароматная свинина готова.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. :
267 кКал
Популярный юмористический рецепт из YouTube который пришелся многим по душе Их приготовил добродушный дедушка с таким аппетитом дегустирующий блюдо что поневоле тоже хочется его попробовать Что я и предлагаю вам сделать Если вы любите соче ...